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6. Drbnuttg: Edjte ®noä)enfifd)e. $amttte: ftatpfen. 
anbere lebenbe Meintiere, gleifdjmegl, Erbfen, 33rot, felbft SKitgenabfälle unb ftreut fie an 
ber Slngelftelle au§ aber gängt fie in einem grobmafdjigen Söeutel bid)t über bent ©runbe 
auf. 23eim Engeln felbft muß man alle heftigen SBemeguugen bermeiben. ga ber Stopfen 
ben Stoer fegr gägernb nimmt, lägt man ign erft ein ©tüd bamit ab gegen, ege man lurg 
unb fräftig angaut. ©egafte giere lämpfen mader um igr £eben, bleiben entmeber mie 
ein ©tein am ©rmtbe liegen aber fucgen in bligfdjueller glucgt in§ gididjt gu gelangen. 
S5ei un§ treten bie freilebenben Karpfen an SSebeutung ballig gurüd ginter ben in 
geiegen gegattenen gucgtfifcgen. gie Stopfengudjt gat ficg jebenfalB in ben klaftern allmäg* 
lieg au§ bem gunädjft geübten längeren Sdufbemagren gefangener gifcge entmidelt. übtan lieg 
bie gifdje länger unb länger in ben $orrat§teicgen unb ging enblidj bagu über, junge giere 
eingufegen, um fie gu mertbolleu Exemplaren autoadjfeu gu taffen. garau§ entmidelte ficg 
bann ber §anbel mit ben gucgtprobutten, fa bag mir bereite im 16. Qagrgunbert grage geidj* 
flädjeu gur Stopfengudjt bermenbet finben. Otoiouelle Sttetgoben mürben natürlicg gunädjft 
nitgt bermenbet, man überlieg bie geicge jagretang fid) felbft unb fifdjte bann ben gngalt 
ab, in bem fid), ba bie älteren SBefagfifdje iugmifdjen megrmal§ getaicgt gatten, and) eine 
übtenge merttafer Sungfifdje befanb. blllmäglid) begann man bie gifdje nacg blltetolaffeu gu 
fanbern, in ber Sßeife, bag man fagenannte ©treidjteidje für ba§ blblaicgen, ©tredteicge für bie 
junge 23rut im erften gagre unb blbmadj^teicge gum Erreidjen ber ^erfaufggröge eiuridjtete. 
bllle SJtagnagmen maren aber nad) giemltdj unregetmägig, für auSreidjenbe Eruägrung 
mürbe nur mangetgaft gefargt, abmagt man gelernt gatte, allgu reidjlicgen SSefag gu ber* 
meiben unb burd) geitmeife^ grodentegen, llmpftügen unb Söefäen ber geidjflädjen ben Er¬ 
trag an Meintieren gu fteigern. gurdj ben greigigjägrigen SMeg, ber gerabe bie bögmifcgen 
©egeuben, ben §auptfig ber Stopfengudjt, bättig bermüftete, ging bietet bertaren, fpäter fanf 
burd) bie mangelgaften Beigaben ber Ertrag ber Stopfenteidje im $8ergältui3 gu angebauten 
flädjeu fo fegr, bag im erften geil be3 19. gagrgunbertg ein grager geit ber geicge in 2lder* 
taub bermanbett mürbe. (Sine SSefferung trat erft burd) beu gortfdjritt unferer Mnntniffe 
in ber blgrifulturdjemie einerfeit^, in ber güdjtung^legre anberfeitä ein. gart fag man, 
mie midjtig eine Erneuerung unb güugung be3 erfcgöpften 23oben3 für bie Ergeugung be3 
natürlidjen Stopfenfutter3 fei, gier berfucgte man burd) fargfättige blu3magl ber gur 23rut= 
gemiunung bermenbeten ©tüde nad) beftimmten Eefid)t3punften fdjnellmüdjfige unb fleifcg* 
reicge Waffen gu ergiegen. 2113 Ergebnis biefer 23eftrebungen gaben mir geutgutage eine 
btügenbe Stopfeugudjt, bereu ^robufte ben alten SSauerntarpfen in jeber §infidjt meit über* 
legen finb unb einen bebeutenben SJtottmert barftellen. 
3u ©egeuben, mo intenfibe Stopfengudjt getrieben mirb, ift ba3 Sßerfagren geutgutage 
fo!genbe3: gur £aicggeit ber Stopfen merben deine ebene Söiefenflädjen etma 25—30 cm 
godj mit meid)ern, marmem, flarem SBaffer bebedt. gaginein merben bie gudjttiere ober 
„©treicger", Iräftige, au3gefudjte fHaffetiere, gefegt, jemeil3 ein bi3 gmei Übäldjner auf einen 
Otogner. gie übtänudjen fallen 4—6, bie 28eibdjen 5—7 Qagre alt fein, gaft unmittelbar 
uadjbem bie borger in etma3 füglerem Saffer getrennt gegoltenen giere gufammengebradjt 
finb, beginnt ba3 £aidjen. 9^ad) bem 3lbfegen ber (Stefd)led)t3probufte merben bie gud)ttiere 
au§> bem ,,©treid)teid) /y gerau^gefangen. gie junge 23rut mirb fd)an 5—10 gage nad) bem 
5lu§f(glüpfen, menn ber gotterfad ballig aufgebraud)t ift, äufjerft borfidjtig mit feinen Deepen 
ober ©agefafteu gerau^gefangen unb in ben „SSarftredteid)" übergefügrt, ber ©treid)teid) ab= 
gelaffen unb bi§ gum nädjften gagre troden gegolten, ger Sßorftredteicg mug einige äöad)en 
borger mit SSaffer gefüllt aber „befpannt y/ fein, bamit fid) ba§ nötige Meintierleben in igm 
