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6. Drbnung: (£cßte^notfjenfifcfje. Familie: Karpfen. 
ber Zubereitung mit ©alg imb 51fcße beftreut, moburcß fte gelungen merben, ficß burd) 
lebhafte SBemegungeu unb gegenfeitige^ Slneinanberreiben gu reinigen. 
Sie ©efangenfcßaft im engften S3eden berträgt ber ©cßlammbeißer beffer al§ irgenbein 
anberer $ifd). ©in ©la§, auf beffen ©runb eine §oXXb)ob)e ©anbfd)id)t liegt, möcßentlicß gmei-, 
feXbft einmalige ©rnenernng be§ 28affer§ unb einige ©emmelfrüntcßeu genügen ißm boll* 
fommen. Söill man ißn berfcßiden, fo fe^t man ißn in ein ©efäß mit naffern !>0too§, beffen 
Qnnere3 mit ber freien Suft in 23erüßrung fteßt; er !ommt bann fixerer an, al3 menn man 
iX)n im Söaffer berfenbet. Qn früheren Zeiten bebienten ficß bie Safcßenfßieler be§ ©d)Iamtm 
beißet, nm iX)re Zufcßauer gu täufcßen. „OTt biefen gifcßen geßet ein fonberlicßer betrug 
bor", fagt ber alte ©e§ner, „in bem bie Sanbftreicßer biefelbige in groffen ©läfern Reifen, 
unb für Katern geigen, meilen fie ben deinen Katern nid)t gar ungleid) finb." 
Sie ©djmerle ober Bartgrunbel, aucß ©cßmerlein, ©cßmerling, ©cßmirlitt, 
©merle, ©mirlin, Q'xilz, SO^ö^, ©ufe genannt, Nemachilus barbatulns L. (Saf. 
„Stapf enartige", 5, bei ©. 189), an§> ber ©attung Nemachilus Hass., erreicht 15 cm 
Sänge unb ift oben bunlelgrün, feitlicß gelblich), unterfeitö ßellgrau gefärbt unb auf ^opf, 
9?ücfen unb ©eiten mit unregelmäßigen fünften, Rieden nnb (Streifen bon braunfdjmarger 
gärbnng gegeicßnet; DXüdem, ©cßmang* unb Söruftfloffen finb gefledt, Elfter- nnb 25aucß* 
floffe gelblidjmeiß unb ungefledt. Um ben 9Jtunb fteßen fecß§ Bärtel. Sie 9tüdenfloffe 
fpannen 3 unb 7, bie 25ruftfloffe 1 unb 10, bie Söaucßfloffe 1 unb 7, bie SXfterfloffe 3 
unb 5, bie ©cßmangfloffe 18 ©traßlen. 
Söie bie $ermanbten berbreitet fid) aucß bie ©cßmerle über einen großen Seil ©uropaS. 
97acß Sften rnirb fie bi3 gegen ben Ural ßin gefunben; in ©darneben ift fie, mie Sinne angibt, 
burd) griebricß I. au§ Seutfcßlanb eingefüßrt morben. 23efonber3 gaßlreicß bemoßnt fie 
©acßfen, SSranbenburg, Reffen, bie ©cßmeig unb Sirol, feßlt gmar bem Qnngebiet unb bem 
Seffin, fomrnt bagegen in ben benachbarten oberitalienifcßen ©emäffern bor. Qm korben 
tritt fie fogar in ba£ 33radmaffer ber Dftfee über. 91bmeicßenb bom ©cßlammbeißer f)ält fie 
fid), menn aucß nicßt au^fcßließlid), fo bocß borgug§meife in glüffeu auf, am liebften in feierten 
S3äd)en mit fteinigem ober fanbigem ©nmbe unb rafcß ftrömenbem Saffer. §ier rußt fie 
am Sage unter ßoßl liegenben ©teinen berborgen; benn nur au^naßm^meife magt fie fieß 
freimillig au3 bem fießeren ©(ßlupfminfel ßerbor, um eine erfpäßte SSeute megguneßnten. 
©egen ©onnenuntergang beginnt ißre Qagbgeit, unb maßrfcßeinlicß treibt fid) bie ©cßmerle 
bon nun an mäßrenb ber gangen S^acßt umßer. ©ie feßmimmt, entfprecßenb ißrer großen 
©cßmangfloffe, feßrgut, jeboeß immer nur abfaßmeife, unb bureßmißt ungern meitere©treden. 
§ebt man einen ©tein, unter bem fie berborgen liegt, langfam auf, fo bermeilt fie noeß einige 
51ugenblide rußig, fd)ießt bann mie ein $feil babon, maeßt eine plbßlicße ©cßmenfmtg ober 
find jäßling§ auf ben SBoben ßinab unb ift fofort mieber in eine äßnlicße feßüßenbe §ößlung 
gefdßüpft. S3ei Slnnäßerung eine3 ©emitter§ geigt and) fie fid) unrußig, gleicßfam al3 ob ißr 
bie eledrifcße ©pannung Unbeßagen berurfaeße. $on bem ©eßlammbeißer unterfdjeibet fie 
fid) burd) ißre leidste Hinfälligkeit: fdjon menige Minuten, nadjbent fie au§> bem SSaffer ge* 
nommen, berenbet fie; einen meiten ^erfanb berträgt fie alfo nießt. Qßre 97aßrung befteßt 
au3 Gaffergemürm, gnfelten, gifd)laid) unb moßl aueß ^ßflangenftoffen; menigften§ füttert 
man bie in befonberen Seidjen gehaltenen ©d)merlen mit Seinlutßen unb SJtoßnfamen. 
Sie Saicßgeit fällt in bie erften grüßling^monate: im 3Jtärg unb Slßril ftroßen bie ©ierftöde 
bon ungäßligen deinen ©iereßen; bom SCUai bi§ gum Quli mimmeln gemiffe ©teilen ber 
