Slltgememel. 
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Sadjfe im engeren ©inne (Salmo ^4r£.) nennen mir biejenigen Wirten ber gamitie, 
metcpe bie benfbar ebeXfte gifcpgeftatt paben, mit deinen ©djuppen betteibet finb, eine turge, 
burd) meniger afö 14 ©trauten gekannte SIfterftoffe nnb in iprent big nnter bag Singe ge* 
fpattenen SJtaut ein moptentmidetteg Gebig aug fegeiförmigen, auf beibe tiefer ber Dber* 
unb Unterfeite, Räumen* nnb ^ftugfcparbein, felbft auf bie gunge berteitten gähnen befipen. 
feine anbere gifcpgruppe berurfad)t bem funbigen fo biete ©cpmierigfeiten, bie ein* 
getnenSIrten gu beftimmen, mie bie ber Sacpfe. Gefcptecpt nnb Sitter, Slufentpatt unb Stagrung, 
Gefcptecptgreife nnb frantpeit beeinftnffen gorrn unb Färbung gerabe biefer gifcpe in un* 
gemögnlicgent Grabe. Gart SSogt fpridjt fid) über it)re Gruppierung nnb ©igentümlicpfeiten 
fotgenbermagen aug: „S)a atte gifcpe, meld)e gu biefer Gattung gehören, ein bortrefftidjeg 
gteifd) tiefem, bag bie pöcpften SJtarttpreife erhielt, nnb fie bemnacp eifrig gegüdptet merben, 
fo ift ipre ©ntmidetung bom ©i big gum pöcpften Sitter auf bag genauefte betannt. SJtan 
pat fo fonftatieren tonnen, bag bie Sgerpättniffe beg förper§ unb f opfe§ # bie formen ber 
Stoffen unb bie gärbung mefentticpe SJtobififationen erteiben, metcpe früper fogar gur Sluf* 
ftettung bon berf(piebenen SIrten füprten. SDie förpergeftatt mecpfett infofern, atg bie 
jugenbticpen gifcpe einen pöperen fopf unb eine fcptanfere, geftredtere Geftatt paben. STat 
gunepmenbem Sitter macpfen bie gifcpe mepr in bie §öpe nnb SSreite atg in bie Sänge, 
merben ptumper, aber ancp träftiger, mäprenb ber anfängtid) ftumpfe fopf gugteicp fiep 
mepr in bie Sänge ftredt. S3ei ben SJtänncpen frümmt fid) fogar bei gunepmenbem Sitter 
bie ©pipe beg Untertieferg, bie ipre Säprte Vertiert, patenförmig naep oben um nnb papt 
fiep in eine in ber Sltitte ber gmifepentiefer entmidette Grube ein. Söäprenb biefe §aten* 
bitbung bei ben deinerett SIrten nur menig perbortritt, mirb fie bei ben größeren, namenttiep 
bei ben Sacpfen nnb SJteerforetten, oft fo bebeutenb, bag bag SJtaut niept mepr Oottftänbig 
gefdjloffen merben fann. ©o geftattete gifcpe pat man irrtümtidjermeife atg befonbere SIrt 
unter bem Stauten §afentacpg (Salmo hamatus) befeprieben. 
„Stiegt minber änbert fiep bie Geftatt ber ©djmangftoffe. S3ei ben jugenbticpen formen 
ift fie fo tief eingefcp nitten, bag fie faft in gm ei getrennte Sappen gerfädt; ber Slugfcgnitt 
gteiept fid) meift mit gunepmenbem Sitter aug, mirb palbmonbförmiger, ftaeper unb ftaeper, 
fo bag fdptiegtiep bie ©cpmangftoffe ber alten gnfcpje oft in geraber Sinie abgeftupt ift. Sitte 
jungen gifcpe biefer Gattung geigen gtede bon berfepiebener Färbung, unter metd)en faft 
immer rote ober röttiepe gtede auftreten, bie bei gunepmenbem Sitter päufig berfepminben 
ober in Stoftrot unb SSraunrot übergepen. SIber auger biefen über ben gangen Körper, be* 
fonber3 auf Stüden unb ©eiten gerftrenten runben ober fternförmigen gteden finb atte jungen 
gifcpe ber Gattung mit fepmärgtiepen, bermafepenen Duerbinben gegeid)net, metcpe bon bem 
Stüden per über bie ©eiten gegen ben S3aucp fiep pingiepen, meift aber batb btaffer merben 
unb mit bem ©intritt ber Steife berfepminben; gumeiten, mie g. S3. beim ©aibting beg ®önigg* 
feeg, erpatten fie fiep redjt tauge, fogar big gegen bie Saicpgeit. SJtit ber Sai(pgeit tritt eine 
eigentümtid)e fdjmartenartige^autmucperung auf bem §interrüden unb meift auf berührter* 
feite beg ©cpmangeg ein, moburep bie gatten ber ©dpuppentafdpen margenartig erpoben 
merben, fo bag eg manepmat faft augfiept, atg lägen bie ©cpuppen in Gruben ober mären 
auggefatten. Stacp bem Saicpen berfepminben biefe SSucperungen mieber, bie man irriger* 
meife früper für eine gautlranfpeit piett. 
„S)ie Saicpgeit fättt meifteng in ben Söinter. ®ie gifcpe fud)en liefige Grünbe auf, 
gumeiten meit bon iprem Sßopnort, müpten bort Gruben mit bem ©cpmange aug, mobei 
bie SSeibcpen ipre beim Slugtritte burd) bag SJtänncgen befruepteten ©ier abtegen. £)ie ©ier 
