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6. Drbnung: ©djte Sfnod)enfifd)e. Familie: Sadjfe. 
benjenigen äpnticp, metcpe in ftäbtifcpen gifcpbepaltern fcpon p lange auf Käufer gemartet 
paben. ©rfcpöpft, abgemattet nnb abgemagert, fdjmammig bon gteifcp, unfenntticp entfteltt, 
blaurat, mit pafig getrümmter ©cpnaup, ftaffenbem Staute, mächtigen, SBotfgpauern äpnticp 
perangemadjfenen Qäpnen, taffen fiep bie menigen am Seben gebliebenen Sßüfttinge bau ben 
§erbftmaffern in§ Weex prüdfcpmemmen, mo maprfcpeinticp and) bie testen ipre§ (Gelicpter3, 
abgelebt mie fie finb, braufgepen mögen. S)iefe§ pocpmerfmürbige, an bie Steife mancher 
gnfeften erinnernbe SSerpatten motten mir ba3 Sotmanbern nennen:" 
Qm Offen 97orbamerifa§, im ©taate SJtaine, in ben ©een £abrabor§ unb it)ren Qu* 
ftüffen finben mir eine £ad)3form, bie ficb) burcp feine artticpen SJterfmate bon bem ©betlacpS 
unterfdpibet, aber in ipren £ebem>gemopnpeiten baburcp abmeicpt, baß fie p feiner geit 
ipre§ Sebent in§ Wee r gef)t, fonbern mäprenb ber £8a(p§tum§Jaßre in ©üßmafferfeen ber* 
meitt. ©3 mirb mopt bamit pfammenpängen, baß biefe griffe an (Größe hinter ben ©ee* 
tacpfen prüdftepen, fie bteiben meift unter 10 ^ßfunb, aucß bie pettere garbe be3 gleifcpe3 
mag baper rühren. 0b in (Europa äpnlicpe gatte borfommen, mie ba§ befonber§ für mancpe 
fcpmebifcpe ©een angegeben mirb, ift nicpt ficper au§gemacpt, {ebenfalls berbienen biefe ©üß* 
maffertacpfe unfer gntereffe, ba fie in ber SebenSmeife ben Übergang bermittetn p nuferen 
goretlen, bie aud) faft alte anf baS ©üßmaffer befd;ränft finb. ©ie bienen ben Slmerifanern 
atS beliebte ©portfifcpe für bie gtiegenangetei nnb merben beSpalb fomie ipreS äußerft 
moptfcpmedenben gteifcpeS patber in großem ättaßftabe gepcptet. 
2)ie in beutfcpen (Gemäffern peimifcpen goretten berteitt man peutptage anf brei 
Wirten, bie Weex* ober SadjSforette, bie ©eeforette nnb bie S3acpforette. ©in mirfticp fcparf 
burtpgreifenbeS ^erfmat pr Slbgrenpng anpgeben, fällt fepr ferner, ba gorm nnb gär* 
bung mit Sitter, (Gefcptedjt, gapreSpit nnb §erfunft unenblicp mecpfetn. gm ganzen ftetten 
bie brei gormen eine 9teipe bar, bie bom SacpS p ber böttig bem gtußteben angepaßten 
Söacpforette pinüberfüprt. ÜUfan finbet bemgemäß in neueren Arbeiten päufig ben ©taub* 
pnnft bertreten, baß überhaupt fein Slrtunterfcpieb gmifcpen biefen gormen beftepe. 
2)ie SadpSforetle, and) SJteerforelte nnb ©itbertacpS genannt, Salmo (Trutta) 
trutta L. (Slbb., ©. 265), gleicht bem £acp§, nur ift ipr Körperbau gebrnngener, bie ©cpnaup 
ftnmpfer. SltS ficpereS UnterfcpeibungSpicpen bient, nacp SSogt, ber Slbftanb beS StugeS bon 
ber ©cpnaupnfpiße: er beträgt nur etma baS Qmeifacpe beS StugenburcpmefferS, beim SacpS 
bagegen baS S)reifacpe. Slußerbem ift ber §interranb be§ SSorfiemenbedetS bei ber SadpS* 
forette tief eingefcpnitten, beim SacpS an berfetben ©tette nur teicpt eingebucptet. 3)ie gapt 
ber Qäpne beträgt im gmifcpenfiefer jeberfeitS 6—8, im Dberfiefer 17—20, im (Gaumenbein 
12—15, Unterfiefer 13—18, anf bem gnngenbein 4—5 jeberfeitS. S)aS ^ftugfcparbein, baS 
als mid)tigfte§ fpftematifd)e§ ^ennpicpen gilt, pat eine borbere, batb breiedige, halb mepr 
ober minber abgernnbete glatte, an bereu §interranbe, unmittelbar bor bem menig eim 
gebuchteten §alfe, 3—4 ftarfe ^egetppne ftepen. S5on pier an§ §iept fiep eine tauge bor^ 
fpringenbe Seifte naep pinten, anf ber eine einfache fKeipe gemöpntitp abmeepfetnb natp 
re(pt§ nnb tinf§ gebogener gäpne ftept, bie fetbft im popen Sitter, mo fie bon pinten per 
beröben, boep teilmeife erpatten bteiben, menigften§ in ber borberen §ätfte be§ $ftngfd)ar^ 
ftieR 2)ie ©djmangftoffe ift meniger an§gebndjtet al§> bie be§ Satpfeö, bei älteren Vieren 
erfipeint fie gerabe abgeftupt. 3)ie gärbnng be£ dlüäen§> ift btangran, bie ber ©eiten nnb be§ 
S3aud)e3 filbermeip ober gelbtid). Unregetmäpige fepmarp gtede finb in berfdpeben großer 
