304 e. Dtbnung: ®d)te Snocf)enfi((t)e. gamilien: Gonorhynohidae, ©taplöpfeu. ©lofsmäuler. 
5ße|e bis pm oberen ©nbe bei gangftelle; ein 3Kann, bei baS ©nbe eine? glügelS p fügten 
hat, fpringt hier an baS Sanb unb ftögt eine ftarle, unten mit gtoeifeitig abgeplatteter ©ifenf 
fpipe berfepene Stange, an melier jenes ©nbe befeftigt wirb, in ben Soben unb wartet nun, 
bis baS Ae| in einem weiten Pogen auSgeworfen worben ift; fobamt folgt er bem treibenben 
9te|e langfam nad), bis bie ©efätjrten an baS Sanb geftiegen finb unb nunmehr burd) baS 
©injiepen beS Ae^eS feine Bewegungen beftimmen, ebenfo wie er mit §ilfe feiner §emm- 
ftange baS ©inphett felbft regelt. 9?ac£)bem man fo biel Oom Pe|e gelanbet hat, baff ber 
am oberen glügel angebradjte ©ad in bie OTtte gelangte, sieht man baS Peh ans Ufer unb 
entleert I)ier ben oft fefjr bebeutenben gnfjalt beS ©adeS in baS Boot, baS pierauf fogleid) 
bem gifd)fdmppen pfteuert. SBäf)renb ber Qug ber gifdje im öollen ©ange ift, wirft matt 
baS Ae| fofort nad) beenbetem gange bon neuem auS unb fährt, Sag unb 9tac£)t arbeitenb, 
fo lange fort, wie ber allmählich geringer werbenbe Qupg bieS rätlid) erfdjeinen lägt. 
SRüffelfalm, Gonorhynchus greyi Rieh. % natürlicher ©röfse. 
„Sind; bie Dftjalen fifdjen mit gugne^en, aujjerbem aber mit eigentümlichen Beutel« 
fd)teppne|en, mit teufen, bie fie mit rühmenswerter ©efchiätidjfeit unb ©auberteit am 
fertigen, unb enblid) mit §ilfe bon gifd)Wet)ren ober engen gäunen, bie fcfjmale glufjarme 
bis auf einige S)urd)läffe gänslicf) abfperren unb bie gifdje bereiten, burd) biefe, benen 
Ae|e unb SReufen borgefteilt würben, ihren 38eg p nehmen. 
„Sie bon ben Dtuffen gefangenen ober eingetjanbelten gifcpe werben möglichft lunft* 
geregt ^erteilt unb fobann eingefallen, bie bon Dftjalen unb ©amojeben erbeuteten 3 er* 
fcEjnitten unb an ber Suft getrodnet, nid)t wenige auch bon ben ruffifcE»en wie bon ben ein« 
geborenen gifdjern unb beren Angehörigen frifdj gelocht ober roh berjehrt. AuS ben Sehern, 
bon benen man oiele im rohen guftanbe mit bem gleidjen Behagen berfpeift, wie wir eine 
Auftereffen, bereitet man bortrefflichen, auS ben übrigen ©ingeweiben, bie man faulen 
lägt, geringwertigen Sran. ©rfterer, juweilen auch legerer, bient bei Dftjalen unb ©amo« 
jeben als SBüqe ber ©peife, möge fie auS getrodneten gifdE>en ober auS gebörrtem unb 
erwärmtem Brote befteljen. 
„gn ben hauptfäc£)lid)ften gifd)erbörfern beS Srtifcf) bewahrt man einen Seil ber im 
§erbft gefangenen Stenlen bis jum SBinter in Seiden auf, fifd)t biefe nad) ©intritt beS 
grofteS auS, läjjt bie gifd)e gefrieren, berpadt fie auf Schlitten im Schnee, Wanbelt bei 
ftrenger Äälte letzteren famt ben gifchen burd) Übergiefjen mit SBaffer in einen ©iSllumpen 
um unb berfradjtet biefen bis SOtoSlau unb @t. Petersburg, lönnte ihn aber, wie ein 
