Jgecgt: SSorfommen. ©efrägigteit. gort^flansung. $ang. 
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bie fünfte, bemagrte fie eine geitlang in feinem düngen nnb lieg fie fobann ebenfalls ber= 
fcgminben." Hein döunber, bag bag SBacggtum biefer Siere bei fotdjer ©efrägigfeit ungemein 
rafcg ift, bag fie bereite im erften Qagre 1, im fotgenben big 2, bei genügenber dtagrung 
fogar big 4 unb 5 kg an ©emitgt erreichen. Sieg bürften jebocg nur dCugnagmen fein. 
Sie Saicgpit fällt in bie erften Monate beg grügjagrS, beginnt oft bereite Anfang 
Mär§, !ann ftcg aber and) big pnt Mai berpgern. Söeeinftugt bon bem gortpftangung^ 
triebe, ift ber fonft pmticg borficgtige §ecgt taub nnb blinb unb lägt ficg mit ben §änben 
fangen. $n einem dBeibcgen bon 4 kg ©emicgt gat man gegen 150000 (£ier gepgtt. 
®iefe merben auf feiegten, mit dtogr unb anberen SBaffergflangen bemaegfenen (Stellen 
ber ®emäffer abgelegt unb finb bereite naeg 10—18 Sagen gezeitigt. $on ben jungen 
finbet ein guter Seit in bem Magen älterer §ecgte fein ©rab, ein anberer, bielleicgt !aum 
geringerer, fällt ben ©efegmiftern pm Dgfer, bie um fo fegnetter geranmaegfen, je megr 
fie Mtgrung finben. Man fagt, bag §ecgte ein fegr gogeg Filter erreichen fönnen: frügere 
©egriftftetter fgreegen bon geegten, bie über 100 Qagre alt geworben fein follen. 
Qu ber fRömer Seiten ftanb bag Steifeg beg §ecgteg in geringem dtnfegen: 
„§ier auä) gaufet, betagt ob ber römifdjen SQtonegbenamung, 
©tegenber Seiche 33emogner, ber ©rbfeittb Uagenöer ^röfefye, 
Buctug ober ber gedgt in Söcgern, bie SRögritgt unb ©egtamm rtngg 
2)unfetnb ummötbt; er, nimmer gemäglt gum ©ebtauege ber Safetn, 
SSrobelt, mo mit etetem Buatrn ©arfücgen Oerbumgft finb", 
lägt fieg dtufoniug über ign bernegmen. gn späterer Seit gewann man anbere dtm 
fegauung, unb Jagrgunbertetang galt, in ©ngtanb menigfteng, bag Steifeg beg geegte^ für 
beffer atg bag beg £ad)feg. Blucg gegenwärtig noeg gätt man einen gut pbereiteten geegt 
trog feiner bieten ©räten in (Sgren unb berfotgt ben dtoubfifdg bementfprecgenb niegt btog 
beg ©egabeng gatber, ben er anriegtet. 
$erfcgieben ift bie dtrt unb dBeife beg Sönge§. dtuger dteg unb dteufe menbet man 
gauptfäcgticg bie Ginget an, früger oft bie fogenannte ©egmeiganget. Siefen etwag grimi= 
tiben S an £0 über ben bie mobernen ©portfifeger läcgetn merben, mitt ieg Hart Mütter 
befegreiben taffen. „Sie ©inriegtung ber ©egmeiganget ift fegr einfaeg. Sen ©tod bitbet 
eine ftarte ^Sognenftange; bie ©cgnur ift ebenfattg ftarl, wenn aueg niegt attp bid, unb wirb 
bor bem ©ebrauege megrere Sage in Seinöt getränft; ber ga!en ift einögrig, gebrungen 
unb fegarf. Einige SMeiplättdjen finb pufegen bem Horfftopfen unb bem §a!en um bie 
©ignur feftgebrüdt, fo bag ber Höher in ber Siefe bleiben mug. dttg foteger wirb ein 
Sif(g(gen bon 5—8 cm Sänge berart befeftigt, bag bie ©gige beg §afeng pr ©eite, nage 
bem dfüden unter ber §aut gin big in bie ©egenb beg Hopfeg/gefcgoben unb gier mieber 
big ginter bem döibergafen gerauggegoben wirb, ge natg ber Siefe ber ©tette fentt man 
ben Hoher 1—2 m unter bie Dberfläcge. Sag Stggcgert fegmimmt unten im Hreife umger, 
fuegt fid) aber naturgemäg unter ber llfermanb ober im ©cgitfe p berbergen. Sarum mug 
ber dtngter an einem fßtäpcgen einmerfen, mo bieg niegt teiegt gef (gegen lann. 2tm beften 
eignen fid) Söraffen, bie, igrer ©emogngeit gemäg, in ber Siefe bteiben; beggteiegen finb 
Rotaugen p empfegten; anbere Harpfenarten bagegen ftreben natg ber Dberfläcge unb 
bauern fetten fo tauge aug Wie jene. Um eine grögere ©trede beg Uferg abfifegen p 
fönnen, mug man für einen SSegätter forgen, ben man über bie §ätfte mit dBaffer füttt 
unb mit einer entfpreegenben Slngagt deiner Sigge berfiegt; benn nur an befonberg geeig* 
neten ptäpen taffen fug fotege Höberfifcgcgen fangen. 
