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6. Dtbnung: ßdjte ®nodjenfifd}e. gamilie: Atatrelen. 
in 7 unb fogar in 9 aufeinanberfolgenbe Abteilungen. Sie Sage ber mehr bon 97orb nad) 
©üb alg bon Oft nach Söeft gerichteten Sonnaren beftimmt bie Benennung ber öerfchiebenen 
Seile; fo mirb bie lartbmärtg laufenbe b)ob)e nnb tiefe glügelmanb alg öftflügel, bie beg 
entgegengefegten äugerften ©nbeg alg SQ&eftflügel unterfcgieben. Qn ber Sttitte beg 19. Qaljr- 
hunbertg maren, nach ben Angaben S. Soggettig, an ben italienifdjen lüften 48 Sonnaren 
in betrieb, ©ine allgemeine Überficht über bie ©rträge ber Sonnaren in neuerer Seit 
fdjeint nicht borl)anben gu fein. Qn ben 7 Sonnaren beg ©eebegirfeg Srapani (Italien hat 
im gangen 22 folctjer Vegirfe) mürben alljährlich im Surchfdjnitt 19000 Sgune gefangen; 
bag Surd)fd)nittggemid)t eiltet Sfjung mirb gu 120 kg angenommen. 
,,©g ift unglaubliche fagt ©etti, „mie bielerlei Arten bon gleifd) man bei unferem 
gifdje finbet. gaft an jebem Orte, an jeher betriebenen Siefe, mo man mit bem Keffer 
berfudjt, trifft man auch auf ein anbereg, halb auf herbei, halb auf meicgereg; an einer 
©teile fieht eg bem Mbfleifcge, an einer anberen bem ©chmeinefleifch ähnlich-" gebe 
gleifdjforte mirb aud) befonberg eingelegt. Am meiften fdjägt man ben Vaud), ein mirflid) 
föftlidjeg, meithe^, faftigeg, fcgmadhafteg, gehaltbolleg ©tüd, für bag man frifch ober ein- 
gefalgen nod) einmal fobiel begaljlt mie für bag, bag man augerbem für bag befte anfieht. 
Sa§ gleifd), bag eingefalgen merben foll, mirb in Sonnen eingelegt unb bleibt gunächft 8—10 
Sage in ber ©onne unter freiem Fimmel fteijen. hierauf nimmt man eg aug ben gäffern 
unb lägt eg auf fchiefliegenben Brettern abfeiljen, bringt eg fobann mieber in bie Sonnen, 
tritt eg feft, fchliegt bag gag, fdjüttet noch in bag ©gunbloch einen Raufen ©alg unb ©alg- 
late unb berfährt fo big gum ©infd)iffen. Aug ben Knochen unb ber §aut focht man Öl. 
§eutgutage mirb bag Shunfifdjfleifh and) biel in Vlechbüdjfen mit Öl eingelegt unb gibt 
fo eine etmag fefte, aber fehr moljlfchmedenbe unb nahrhafte ©geife, bie im Aorben aller- 
bingg berhältnigmägig menig gemürbigt mirb. 
©ine gmeite Art ber (Gattung ift ber allen ©eefahrern unb Oteifenben moljlbefannte 
Bonito, Thynnus pelamysZ. gn feiner ©eftalt ähnelt er bem Slpn, ift aber beträchtlich 
Heiner unb erreid)t feiten mehr alg 80 cm an Sänge. 9tüden unb ©eiten fchillern aug ©taf)k 
blau in ©rün unb 9tot; ber Vaud) fieht filbern aug unb geigt braune ©treifen, hier längg 
jeber ©eite, bie bon ber ®eljle big gur ©chmangfloffe berlaufen. Ser munberbare ©lang 
ber färben unb bie ©chönheit beg gifdjeg follen übrigeng jeber Vefdfreibung flotten. Sie 
erfte 9tüdenfloffe fbannen 15, bie gmeite 1 unb 12, bie Vruftfloffe 27, bie Vaudjfloffe 1 
unb 5, bie Afterfloffe 12 unb 2, bie ©chmangfloffe 35 ©trahlen; Aebenfloffen finb auf ber 
Vaud)feite 8, auf ber 9tücfenfeite 7 borhanben. 
Qm Atlantifchen Dgean gehört ber Bonito gu ben häufigen giften. folgt oft lange 
Seit bem ©d)iffe ober tummelt fid) gleich ^elbhmen, mie $ed)ueI-Soefche oft beobachtete, 
bor bem ©d)iffe einhergiehenb gu beiben ©eiten beg Vugeg, fchmirnrnt in regelmägig ge- 
orbneten Raufen unb Leihen unb macht fid) fehr bemerflidj, meil er gu ben eifrigften Ver¬ 
folgern ber fliegenben gifche gehört. Anger biefen nährt er fid) auch bon anberen feiner 
^laffenbermanbten, Sintenfifchen, ©datieren unb felbft ^flangenftoffen; feine hauptfäch- 
lid)fte gagb aber gilt ben glugfif d)en. „Sie Shunfifcb)e", fagt ®ittlig, „ftürgen fich auf 
bie fliegenben gifd)e mit gemaltiger ©efd)minbig!eit; fie erfegen ben glug berfelben gum 
Seil burd) h°h e ©brünge, mobei e§ ihnen nid)t feiten glüeft, bie Veute noch in ber Suft gu 
erhoffen. Sag Auffpigen ber Stellen, bag ©eräufch beim Auffteigen unb Aieberfallen, 
öerbunben mit ber fchon bur<h ben Sinb berurfad)ten SBellenbemegung, gemährt bei ber 
