©cficUfij'ü). SBittUng. 
563 
©cßellfifdje in biel größerer gäßlmit ber ®urre (bemSrabd). S3ei beginn ißreSNuffcßnmngeS, 
aXfo bor naße^u 30 galten, berfdjmäßte fie bie Heineren (Stüde, gaßrgänge 2—4, entmeber 
bollftänbig ober faß fie aB minbermertig an. gn neuerer Seit merben bie großen ©orten 
immer fßärlicßer gefangen, bie Heineren ©orten aber in ungeheurer Stenge p billiger 
Näucßerftmre unb Sofentonferben berarbeitet. ©S mürbe bieS zeitweilig aB ein beutlicßeS 
Seiten ber Überfifcßung angefeßen, baS in ber Sat, zumal bie fomit meggefangenen 
deinen gifcße ber großen 9Jteßrzaßl nacß nocß nie zur Saicßreife gelommen finb, p bered) 15 
tigten Gebeuten unb Maßregeln anregen barf, wenn aud) in ben lebten gaßren toieber 
reicßlicßere gänge an großen gifcßen gemacht mürben nnb baS Nuf* nnb Nbfcßmanfen ficßer 
pm Seil in anbermeitigen Verßältniffen feine Urfacße haben mirb. 
SaS gleifcß beS ©cßellfifcßeS ift Weiß, berb, fcßmadßaft nnb leidet berbaulid), Wirb 
baßer and) bem beS Kabeljaus, namentlich m gefocßtem unb gebratenem guftanbe, überall 
borgezogen, eignet fid) aber weniger zur ©todfifcßbereitung. 
gn fd)ottifd)en ©eewafferteicßen bemertte man, baß fid) bie ©cßellfifcße bor ben übrigen 
burd) gaßrußeit auSzeid)neten, halb mit ißrern härter befrennbeten unb fcßließlid) ißnen 
borgeßalterte Naßrung aus ber §anb nahmen. 
©in anberer, meift Heinerer Vertreter ber Sorfcße ift ber SBittling, Weißling, 
SBßiting °^ er Merlan, Gadus merlangus L. (Saf. „Sorfcßartige", 1, bei ©. 564), ein 
gifd) bon 20—40, feiten bB 67 cm Sänge, beffen ©emicßt nur in feltenen gälten bB zu 
3 kg anfteigt, nnb blaß rötlicßbrauner, ins Nfcßgraue fßielenber gärbung, bie auf ben ©eiten 
unb am Vaucße in ©über weiß übergeßt, ausgezeichnet nod) burd) bnntle glede an ber 
Söurgel ber Vruftfloffen. Ser Vartfaben ift Hein nnb bünn ober feßlt gang. Sie erfte 
Nüdenfloffe fßannen 13, bie zweite 19, bie britte 18, bie Vruftfloffe 10, bie Vaucßfloffe 6, 
bie erfte Nüdenfloffe 31, bie zweite 20, bie ©cßmanzfloffe 30 ©traßlen. 
gn ben mefteuroßäifcßen Leeren ift ber Söittling nirgenbS feiten; in ber Norbfee tritt 
er ßäufig auf unb fteßt an ©efelligfeit nicßt hinter feinen bBßer befd)riebenen gamilienber* 
manbten prüd, in ber Oftfee ift er bB ©otlanb beobachtet worben. ©r ift zweifellos ber 
inbioibnenreicßfte unter ben Sorf(ßen ber Norbfee. Nach korben ßin feinen bie Orfaben 
fein Verbreitungsgebiet p begrenzen; nad) ©üben ßin tommt er bis an bie ®üfte Portugals 
bor. Namentlich m freu britifcfjen ©tewäffern trifft man ißn oft in beträchtlicher Nnpßl, 
obftßon auch an cmberen ©teilen feines (Gebietes. Sie gortßflanpngS^eit fällt in bie Nlonate 
ganuar bis ÜNai. ©eine Naßrung befteßt ßaußtfäcßlid) aus toftern nnb deinen gifd)en bis 
pr ©röße beS fßildjarbS. Über ^Säuberungen beS Rittlings ift fo gut wie nichts p berichten, 
er ift, laut §einde, meßr ein ©tanbfifd), beffen ©ier, Sarbeit unb anSgebilbete ©tabien 
jeben NlterS in mefentlid) bemfelben ©ebiet nebeneinanber borfommen. gn ben §erbft* 
monaten finbet man junge Wittlinge bon 8—12 cm Sänge in feßr großer Wien ge in nuferen 
SMftengewäffern gang naße am Sanbe. Ser gang gefcßaß früßer ebenfalls ßauptfäc^lidh 
mit ber Seine, jeßt faft auSfcßließlid) mit Neßen, nnb gilt ftellenmeife für feßr einträglich, 
meil troß ber SHeinßeit beS gifcßeS — benn feiten erlangt er 50 cm Sänge, nnb aucß ßalb 
fo große fomie nod) Heinere ©tüde merben berwertet — baS ausgezeichnete, an ©üte baS fo 
mand)en anberen SorfcßeS übertreffenbe, ßöcßft fcßmadßafte unb leicht berbaulicße gleifcß 
mit Necßt ßo(ß gefcßäßt mirb, mo eS ßinrei(ßenb frifd) an Sanb gelangt, maS allerbingS 
gerabe bei nuferen beutfcßen gifd)ereiberßältniffen auf ©cßwierigfeiten ftößt. Vei reicß* 
licßem gange trodnet man and) SSittlinge; ßierburcß berliert baS gleif(ß aber in nocß 
36* 
