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sorbiert wird. Eine Assimilation, welche zweifelsohne eine gleiche 
sein dürfte, wie die anderer Reservestoffe (Eiweiss und Kohlen¬ 
hydrate). 
Ferner hat man derartige Celluloseauflösungen bei der Nass¬ 
fäule der Kartoffeln beobachtet, bei welcher die Zellwände der 
Knollen durch gewisse Bakterien einfach aufgelöst werden und 
allmählich vollkommen verschwinden, so dass die Stärkekörner 
schliesslich nur noch in einer weisslich bis dottergelben dicht von 
Bakterien erfüllten Jauche, von penetrantem, an Buttersäure er¬ 
innernden Geruch schwimmen, welche den ganzen Raum innerhalb 
der Kartoffelepidermis erfüllt. Auf Grund dieser Untersuchungen 
von Mitscherlich, 1 ) Reineke und Berthold, 2 ) die auch noch durch 
eine Reihe weiterer Forschungen wie die von Van Taghiem, 
Prazmowski u. a. ergänzt werden könnten, glaubte man also mit 
gutem Recht annehmen zu können, dass ein bestimmtes Enzym, 
abgesondert von gewissen Verdauungsdrüsen oder von der Darm¬ 
wand selbst, die Auflösung der Cellulose bewirkt. Auffallend 
blieb freilich hierbei immer noch der Umstand, dass sich dieses 
Celluloseenzym nur beim Herbivor, aber nicht beim Karnivor vor¬ 
finden sollte, was man aber mit dem sehr verschiedenen Bau 
des Verdauungskanals dieser beiden Tiergruppen erklären zu 
können glaubte. 
Zuerst ist es wohl N. Zuntz 3 ) gewesen, welcher wenigstens 
die Vermutung ausgesprochen hat, dass das wesentlichste 
Lösungsmittel der Cellulose im Darmkanal die durch niedere 
Organismen bedingten fäulnisartigen Zersetzungsprozesse seien. 
Eine Annahme, deren Richtigkeit später Tappeiner experimentell 
bewiesen hat. Tappeiner verfuhr dabei in der Weise, dass er die 
reine, gewöhnliche Form der Cellulose, wie solche sich in den 
Bastfasern des Leines, dann in fein verteiltem Zustande in dem 
Ganzzeug der Papierfabriken und ferner in der gereinigten Baum¬ 
wolle (Bruns’sche Watte) vorfindet, unter Hinzufügung von ein¬ 
prozentiger Fleiehextraktlösung mit Panseninhalt von mit Heu ge¬ 
fütterten Tieren infizierte. Es trat ausnahmslos in allen Fällen 
eine Gärung ein, bei der eine Entwickelung von Kohlensäure, 
Methan, Aldehyd, Essigsäure etc. stattfand. Es wurden hier also 
die gleichen Substanzen gebildet, die Tappeiner auch im Pansen 
! ) Annalen der Chem. u. Pharmac. Bd. 75, 307. 
2 ) Die Zersetzung der Kartoffel durch Pilze. 1881. 
3 ) Landwirtschaftliche Jahrbücher, Bd. 8. 
