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Ausnutzungsverhältnis der verdauten, stickstofffreien Extraktstoffe 
zu dem verdauten Teil der Rohfaser wie 100:80,1, das andere 
Mal von 100: 87,5. Es folgt also hieraus ohne weiteres, dass dem 
verdauten Teil der Rohfaser eine den Kohlenhydraten analoge 
ei weisssparen de Wirkung zukommt. Auch die späteren Unter¬ 
suchungen von O. Kellner 1 ) haben mit aller Bestimmtheit den 
Beweis erbracht, dass die unter dem Namen Rohfaser zusammen¬ 
gefassten Bestandteile der vegetabilischen Futterstoffe Fett in nicht 
geringerem Umfange zu erzeugen vermögen als Stärkemehl; da¬ 
mit ist aber auch an der Fähigkeit der Rohfaser, Eiweiss zu er¬ 
sparen, nicht mehr zu zweifeln. 
Rekapituliert man also kurz, so ergibt sich bisher folgendes 
Bild: Ohne Zweifel wird und zwar in vielen Fällen sogar ein 
beträchtlicher Teil der Rohfaser aufgelöst. Wie diese Auflösung 
vor sich geht, ist bisher noch wenig bekannt. Wenn auch sicherlich 
nach den Tappeiner’schen Untersuchungen eine Zersetzung der 
Rohfaser durch Fäulnisprozesse stattfindet, so beweisen diese Ver¬ 
suche doch nur, dass die Cellulose in Sumpfgasgärung übergehen 
kann, und dass tatsächlich auch eine solche und zwar namentlich 
im Verdauungsschlauch der Wiederkäuer vor sich geht. Es ist 
damit aber nicht dargetan, dass die gesamte gelöste Cellulose zu 
Sumpfgas wird, denn wäre dies der Fall, so müsste man schliess¬ 
lich auch annehmen, dass der Zucker, der ja bekanntlich im Magen 
und Darm einer sehr lebhaften Milchsäuregärung unterliegt, voll¬ 
kommen zu Milchsäure würde, während man doch heute im all¬ 
gemeinen der Ansicht ist, dass auch ein Teil des Zuckers als 
solcher resorbiert wird. Wie es denn Tappeiner überhaupt nicht 
gelungen war, überzeugend darzutun, dass im Darmkanal der 
Wiederkäuer das Sumpfgas allein durch Zersetzung der Cellulose 
und nicht durch Gärungen anderer Stoffe entstehen kann. 
Inzwischen haben aber die Untersuchungen von Gustav Kühn 
und namentlich von O. Kellner 2 ) besonders in bezug auf die im 
Tierkörper stattfindende Sumpfgasgärung doch zu einer wesentlich 
anderen Auffassung geführt. Die Genannten konnten nachweisen, 
dass in den gasförmigen Ausscheidungen des Rindes organische 
Kohleiistoffverbindungen auftraten, die zwar in ihren Mengen¬ 
verhältnissen eine gewisse Beziehung zu der Gesamtmenge des 
Arbeiten der Kgl. landw. Versuchsstation Möckern II, 459. 
2 ) Arbeiten der landw. Versuchsstation Möckern I. Landw. Versuchs¬ 
stationen Bd. 44. 
