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Fäulnisbakterien werden jene Futterstoffe sicherlich nur in Produkte 
übergeführt, welche nicht die gleiche, sondern wahrscheinlich nur 
eine geringere Nährwirkung äussern können, als die vorn Speichel, 
Magensaft oder der Pankreasflüssigkeit gelösten Nährstoffe. 
Es ist dies aber nicht der einzige Punkt, auf welchen der 
geringere Nähreffekt der Rauhfutterstoffe zurückzuführen ist; die 
ausgezeichneten Untersuchungen von 0. Kellner haben uns ge¬ 
zeigt, dass auch die starke Belastung des Magens und Darms wie 
solche durch die unverdaulichen Teile der Rauhfutterstoffe statt¬ 
findet, sowie die Kauarbeit mit für jenen Ausfall in der Nähr¬ 
wirkung verantwortlich gemacht werden muss. Dass es speziell 
der grössere oder geringere Aufwand der Kauarbeit ist, welcher 
eine bessere oder geringere Nährwirkung verursacht, konnte Kellner 
durch eine Reihe sehr exakter Versuche beweisen. Er verfütterte 
nämlich an Ochsen einmal Haferstroh in Form von langem Häcksel, 
das andere Mal in fein gemahlenem Zustand, ln ersterem Falle 
bewirkte 1 kg Haferstroh, also in Form von langem Häcksel ver¬ 
abreicht, einen Ansatz von 42 g Fett inkl. Fleisch, wogegen es 
in gemahlenem Zustande 71 g erzeugte und theoretisch, aus den 
verdauten Nährstoffen berechnet, 94 g hätte liefern müssen. Der 
Verlust betrug hiernach beim unzerkleinerten Haferstroh 55 °/o, 
beim Haferstrohmehl dagegen nur 24% des theoretischen Wertes. 
Was jedoch keineswegs etwa auf eine grössere Nährstoffzufuhr in 
dem gemahlenen Haferstroh zurückzuführen ist, denn die Ver¬ 
daulichkeit war in beiden Fällen die gleiche. Es ist dies ja 
eigentlich auch von vornherein einleuchtend, denn das, was der 
Kaumuskel an lebendiger Kraft bei einer derartigen Zerkleinerung 
aufwenden muss, bezieht er doch erst aus dem Futter, und wahr¬ 
scheinlich doch aus dem Teil des Futters, welcher sonst zum An¬ 
satz kommen würde; für die Arbeit der Zerkleinerung aber, welche 
das Tier beim Verzehr und der Verdauung der rohfaserreichen, 
meist harten Stoffe aufzuwenden hat, wird ein Teil der Nährstoffe 
bezw. deren dynamische Energie in Anspruch genommen und so 
der eigentlichen Produktion entzogen. 
Wie schon erwähnt, kommt dann als dritte Erklärung für die 
geringere Nähr Wirkung der rohfaserreichen Futtermittel die Be¬ 
lastung des Magendarmkanals in Betracht. Auch hierüber haben 
eingehende Untersuchungen von 0. Kellner genügende Klarheit 
gebracht. Kellner verwandte nämlich zu diesen Versuchen ein 
Material, das sich nach bisherigen Untersuchungen so gut wie 
