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m. Gonnermann: Zur kritischen Beleuchtung 
praktischer Verdauungsversuehe. 
Eingegangen bei der Redaktion am 19. Juni 1910. 
In dem Bestreben, für die Zwecke der Landwirte ein Melasse¬ 
futter darzustellen, das ebenso brauchbar und doch billiger als die 
zumeist benutzten, nur ziemlich schwer und zu hohen Preisen er¬ 
hältlichen Biertreber ist, richtete ich mein Augenmerk auf die 
Kartoffelschlempe und Kartoffelpülpe, Rückstände aus den Kartoffel¬ 
brennereien und Stärkesirupfabriken. Von diesem scheinbar billigen 
Abfallmaterial erhoffte ich einmal ein grösseres Aufsaugevermögen, 
als es die Biertreber zeigen (1 : 1), und zweitens glaubte ich, dass 
diese Kartoflelrückstände entschieden billiger als Treber sein würden 
— schon ihres geringeren Nährwertes wegen, wenn man von dem 
Gehalt an Fett und Rohprotein ausgeht. 
In beiden Voraussetzungen hatte ich mich nun gründlich ge¬ 
täuscht; erstens standen diese Restprodukte auf gleicher Preishöhe 
mit den Biertrebern, weil zwei Jahre hintereinander sehr un¬ 
genügend Heu und Klee als Futter geerntet wurden, und zweitens 
ergaben die Versuchsgemische mit Melasse, dass gleichfalls ein 
gutes Gemisch nur aus gleichen Mengteilen dargestellt werden 
konnte. Durch das Entgegenkommen der Stärkefabrik Stolp in 
Pommern erhielt ich nun eine genügende Menge 1 getrockneter 
Kartoffelpülpe und weil erstens die Angaben über den Nährwert 
derartiger gewerblicher Abfälle sehr differieren, zweitens aber 
gegenwärtig die Ansicht vertreten wird, dass die Rohfaser, die 
Cellulose, in viel grösserem Masse verdaut werde, also eine grössere 
Nährwerteinheit besitzen solle, als sonst angenommen wurde, unter¬ 
nahm ich auf Grund meiner früheren im Institut vom Herrn Prof. 
Dr. Nasse angestellten Verdauungsversuche, diese Kartoffelpülpe 
nach gleichen Grundsätzen der Verdauung zu unterwerfen. 
Im allgemeinen wird der Nährwert eines Futters dadurch be¬ 
stimmt, dass dem gewogenen Versuchstiere gewogene Mengen des 
zu prüfenden Futters in bestimmten Zeitläufen zugeteilt, der Ab- 
