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durch Kohlensäure erlitt, trotzdem sich Gasblasen durch dasselbe 
drängten. Um weitere Zweifel zu beseitigen, vermischte ich 
nämlich den gut ausgewaschenen Rückstand nach der Einwirkung 
des Bact. coli noch mit einer Aufschwemmung ganz frischen Kotes 
von einem unserer Ochsen und stellte ihn wieder ins Digestionsbad, 
davon ausgehend, dass in diesem Material zweifellos sich auch 
Bakterien finden werden, welche eine weitergehende Verdauung 
einleiten und bewirken könnten. 
Die Nährwerte der getrockneten Kartoffelpülpe würden sich 
nun schon aus den Resultaten ergeben können, welche sich aus 
der Bestimmung des Fettes und des Rohproteins ableiten lassen, 
wenn wie üblich die Stickstoffsubstanz mit 5, das Fett mit 3 und 
die Kohlehydrate mit 1 multipliziert werden; das Material enthielt 
bei 13.8 % Feuchtigkeit 3.95 °/o Rohprotein und 0.34 °/o Fett; ausser¬ 
dem noch Stärkemehl, welches zum Teil in gequollenem, somit 
auch löslichem Zustand vorhanden war, weil ein filtrierter 
wässriger Auszug durch Jodlösung gebläut wurde, mit 
Fehling’scher Kupferlösung jedoch keine Reduktion und Aus¬ 
scheidung von rotem Cuprooxyd in der Kälte bei 12 ständigem 
Stehen bei Zimmertemperatur gab. Es wurden zwei Reihen von 
Versuchen ausgeführt: einmal mit 30.0 Gramm, das andere Mal 
als Kontrollversuch mit nur 2.0 Gramm Material; der eingeschlagene 
Weg war derselbe. 
Einschiebend möchte ich einiger Versuche gedenken, welche 
ich seinerzeit im Aufträge des Herrn Professor Dr. Nasse in seinem 
Institut ausführte und die meines Wissens von ihm nicht ver¬ 
öffentlicht wurden, so dass ich an dieser Stelle dieselben kurz ein¬ 
schalten kann, weil sie mit meinem eigentlichen Thema in naher 
Beziehung stehen. 
Zunächst führte ich bei Prof. Nasse Verdauungsversuche 
mit Eiweiss unter Verwendung von Pepsin und Trypsin aus, mit 
und ohne Zugabe von Schwefel, um zu erfahren, ob dieser irgend¬ 
welchen Einfluss auf die Enzymwirkungen ausübt oder nicht; ebenso 
wurden ausgedehnte Versuche bei direktem und diffusem Licht ein¬ 
geleitet. Es wurden hierbei stets wechselnde Mengen von Pepsin 
und Schwefel auf eine stets gleichbleibende Menge einer bestimmten 
Eiweisslösung verwandt. Bei diesen Versuchen war eine Hemmung 
in der Peptonisierung des Eiweisses nicht festzustellen, auch nicht 
durch frisch aus der Drüse eines Hundes dargestelltes Pankreas¬ 
pulver. Hervorheben möchte ich die von mir angewandte 
