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4. Probe mit Sulfosaliey 1 säure x ): Eine 20%ige Lösung 
von Sulfosalicylsäure gibt Trübung mit den geringsten Mengen 
aller Eiweissarten. 
Von den Farbenreaktionen■ auf Eiweiss seien folgende 
erwähnt: 
5. Biuretprobe: Fügt man zu dem Eiweiss eine reich¬ 
liche Menge Natronlauge und überschichtet man mit einer stark 
verdünnten Lösung von Kupfersulfat, so entsteht bei den nativen 
Eiweisskörpern eine blau- bis rotviolette Färbung. • Die Reaktion 
ist bedingt durch Polypeptidgruppen 2 ). 
6. Reaktion von Adamkiewicz: Fügt man zu dem Ei¬ 
weiss etwas Glyoxylsäure und dann konzentrierte Schwefelsäure, 
so tritt eine violette Färbung auf. Die Reaktion ist bedingt durch 
die Tryptophangruppe des Eiweisses 5 ). 
7. MiHonische Probe: Kocht man Eiweiss mit dem so¬ 
genannten Millonschen Reagenz (Lösung von salpetersaurem -Queck¬ 
silberoxyd, die etwas salpetrige Säure enthält), so färbt sich die 
Flüssigkeit rosa bis schwarzrot. Die Reaktion beruht auf der An T 
Wesenheit der tyrosinbildenden Gruppe im Eiweiss 2 ). 
8. Reaktion von Acree: Man setzt zu dem Eiweisskörper 
eine geringe Portion stark verdünnter Form.aidehydlösung 
(1 : 5000). Unterschichtet man nun mit konzentrierter Schwefel¬ 
säure, so entsteht eine violette Zone. Acree sagt über seine Reaktion 
folgendes: Bei Versuchen, eine Farbprobe auf Proteide aufzufinden, die 
zuverlässiger ist als Biuret, wurde ermittelt, dass die Formaldehyd¬ 
verbindung eines jeden der untersuchten Proteide mit konzentrierter 
Schwefelsäure - eine violette Färbung gibt, während keine andere 
Körperklasse in der Weise reagiert. Proteide gaben bei Vergleichs¬ 
proben, bei denen an Stelle der Formaldehydlösung Wasser ge¬ 
nommen wurde, niemals eine Färbung, dagegen wurden bei einigen 
anderen untersuchten Substanzen gefärbte Verbindungen gebildet. 
Untersuchte Tryptophanproben gaben rotviolette, bei Abwesenheit 
von Formaldehyd hellgrüne Färbungen 3 ). 
Ueber die Reaktionen von Liebermann, vonMolisch etc. 
wird weiter unten geredet werden. 
Mit den Eiweissreaktionen sind aber nicht die Reaktionen 
dreier anderer Substanzen zu verwechseln, welche normaler Weise 
im Harn Vorkommen. 
Die erste Substanz bezw. Substanzgruppe des Harnes, welche 
zu Verwechslungen führen kann, sind die Phenole (Phenol- 
