( II ) 
Après la fécondation , le tégument extérieur (péri¬ 
carpe) s’étend en longueur et s’amincit; l’iode y mani¬ 
feste toujours de la fécule. A une époque intermédiaire , 
on peut détacher assez facilement la couche blanche de 
la verte; mais la verte retient toujours des filets blancs 
qu’on y voit s’entrelacer en suivant la direction du tissu 
vert, à-peu-près comme la drupe d’une pêche se sépare 
de son noyau (fig. io). À l’époque de la maturité, ces 
deux couches n’en forment plus qu’une seule très-mince, 
et qui alors parait véritablement un simple tégument. 
Le corps turbiné s’allonge à son tour; les cellules du 
centre s’allongent, se distendent et présentent bientôt 
une espèce de cavité; le mamelon reste toujours plein. 
Quelque temps après la fécondation, l’iode commence à 
indiquer dans le corps turbiné quelques traces de fé¬ 
cule qui se multiplient chaque jour, jusqu’à ce que cet 
organe en soit tout-à-fait encombré , et qu’il prenne le 
nom de périsperme. A tous les âges, on peut s’assurer 
que c’est un tissu qui s’infiltre, et non un organe vési- 
culeux qui s’emplit. On rencontre très-souvent dans 
les graines mûres, et surtout dans le maïs, à l’époque 
de la maturité, le centre, qui représente l’ancienne 
espèce de cavité, bien moins infiltré que le reste de la 
substance. 
Quant à l'embryon, dès l’instant qu’on peut l’aperce¬ 
voir, c’est dans le mamelon basilaire qu’on le rencontre 
(fig. 10 b) ; il en sort en entraînant une foule de petits 
filets élastiques qui appartiennent au tissu du péris¬ 
perme , et il paraît dans le froment sous la forme de la 
fig. ii. Bientôt il se façonne (fig* 12); il présente 
par réfraction un cotylédon, une feuille qui correspond 
