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qui Fencombre ; et si dans ce nouvel Ordre de faits, je 
m'étais contenté d’étudier cette substance en grand et 
sans le secours du microscope, il me paraît assez certain 
que je n’aurais rien à ajouter aujourd’hui à ce que les 
livres en ont dit jusqu’à présent. J’exposerai les résul¬ 
tats de mes recherches, sans trop m’astreindre à l’ordre 
dans lequel je les ai obtenus, mais en ayant toujours 
soin de les grouper avec méthode. 
La fécule ne présente au microscope que des gra¬ 
nules arrondis, durs, lisses, transparens sur leur champ, 
se colorant en gris sur les bords, et offrant l’aspect de 
belles perles de nacre. Ils sont tous libres dans les cel¬ 
lules des végétaux , et soit avant, soit après leur extrac¬ 
tion, on n’en trouve jamais deux agglutinés ensemble. 
Ces granules varient de forme et de diamètre, non- 
seulement selon les divers végétaux, mais encore dans le 
même végétal. 
Les grains de fécule de pomme de terre (pl. 14? fig. 2) 
affectent toutes les formes, depuis la sphérique, qui 
convient aux plus petits, jusqu’à la gibbeuse ou triant 
gulaire arrondie, qui convient aux plus gros. Les grains 
de fécule de froment (fig. 3 ) affectent plus spécialement 
la forme sphérique. Cependant, quand le périsperme 
est corné, les grains , fortement pressés alors les uns 
contre les autres, contractent assez souvent des formes 
ovoïdes etplissées. 
La forme sphérique convient aux grains de fécule 
d’ Arum , à'Orchis , et en général de toutes les plantes 
sur lesquelles on peut en rencontrer des traces* 
Quant au diamètre , en prenant pour micromèti’e un 
rain de pollen de froment (fig. 1), on voit que ce grain 
