( 11 ) 
Je plaçai sur le porte-objet de mon microscope une 
couche de gomme-gutte, et les grains de fécule 11e trans¬ 
mirent jamais par réfraction le rayon jaune. En appro¬ 
chant même la lentille, le grain transmettait le rayon 
bleu sur le bord opposé à l’angle d’incidence des rayons ; 
en éloignant de nouveau la lentille , le grain reprenait 
sa première blancheur. Cette couleur bleue s’observe 
sur les fécules de tous les végétaux , toutes les fois qu’on 
approche la lentille^ et cela sur le porte-objet le plus clair 
et le plus incolore. Quoique le grain de fécule se refuse à 
transmettre le rayon jaune, il transmet pourtant le rayon 
rouge et ses modifications, ce que l’on observe bien, 
soit qu on place une couche de carmin sur le porte- 
objet , soit qu’au lieu de miroir on se serve d’un flacon 
rempli d’une brillante teinture d’iode. Il paraît donc 
évident que le rayon bleu, transmis naturellement par 
la fécule, se combine avec les autres rayons qui compo¬ 
sent la couleur de la teinture d’iode, le rayon jaune 
excepté, et fournit ainsi toutes les nuances de la colo¬ 
ration toutes les fois que les molécules de l’iode sont 
en contact immédiat avec les grains de fécule. Je me con¬ 
tente aujourd’hui de ces expériences , qui, tout incom¬ 
plètes qu’elles soient encore , ne laissent pas que de don¬ 
ner une idée suffisante du phénomène de la coloration de 
la fécule. 
La substance soluble non-seulement perd à l’air libre 
la couleur bleue que l’iode lui a communiquée , mais 
encore l’action de la chaleur peut la dépouiller de la 
faculté de se colorer encore. On sait que le sirop de 
fécule paraît achevé aux pharmaciens quand l’iode ne 
colore plus la substance amylacée : on a attribué ce 
