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mesure que la substance Colombie de la fécule, sub¬ 
stance que nous avons dit être volatile, s’évapore, les 
proportions de l’iode avec cette substance n’étant plus 
les mêmes, la coloration se modifie \ nous renvoyons 
à ce sujet à l’explication que nous avons donnée de la 
coloration de la fécule par l’iode dans notre Mémoire. 
Bien des gens attribueront ces cbangemens progressifs 
de couleurs , à l’altération de la fécule. Mais l’expérience 
suivante, dont nous n’avons indiqué dans notre Mémoire 
que les principaux résultats , détruit toute idée d’alté¬ 
ration. 
Si l’on verse de l’iode dans la substance soluble de la 
fécule, nous avons dit qu’au bout de deux jours la co¬ 
loration a disparu. Mais nous avons oublié de dire qu’en 
disparaissant elle passait par toutes les nuances de couleur 
que nous avons indiquées plus haut. Si l’on verse de nou¬ 
veau de l’iode sur la substance décolorée au bout de deux 
jours, la couleur se manifeste aussi bleue que la première 
fois, et avant de disparaître elle passe comme la première 
fois par ces mêmes nuances. On peut répéter autant qu’on 
veut cette expérience, elles mêmes phénomènes se présen¬ 
teront toujours. Or dans cette seconde expérience, si 
le phénomène venait de l’altération successive de la fé¬ 
cule, à la seconde fois on ne pourrait plus produire la 
couleur bleue. Il est donc évident que tous ces phéno¬ 
mènes de coloration ne viennent i°. que de l’évaporation 
de la substance volatile qui prête à la fécule la faculté 
de se colorer par l’iode (expérience sur la fécale expo¬ 
sée pendant un mois à Vair ) $ 2t°. de l’évaporation de 
î’iode ( expérience de coloration de la substance soluble 
de la fécule par V iode , le jour où on a extrait la subs - 
