PECES 
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El intestino delgado unas veces es recto, otras veces descri¬ 
be simples curvaturas, y hasta verdaderas circunvoluciones. La 
supeificie interna de su pared, más ó menos muscular, se señala 
por los pliegues longitudinales de la mucosa que lo tapiza; rara 
vez se observan vellosidades, como en los vertebrados superio¬ 
res. La poición posterior del intestino presenta en los selácios, 
los ganó/des y los dipnóicos un repliegue longitudinal con¬ 
tornando en espiial que se denomina la válvula espiral y contri¬ 
buye á aumentar considerablemente la superficie de absorción. 
hl iecto no se diferencia siempre claramente; cuando existe, 
es corto; en los selácios va provisto de un apéndice cecal. En 
los últimos animales mencionados se abre con los conductos del 
aparato génito-urinario, en una cavidad común, la cloaca. El 
ano es ventral y se halla situado por lo regular muy atrás, de¬ 
lante del orificio de los órganos urinarios y sexuales; en los pe¬ 
ces de aletas yugulares y en los peces óseos, desprovistos de 
aletas ventiales, apaiece mucho más hacia delante, situado bajo 
la garganta. Las glándulas salivares propiamente dichas faltan, 
pero en muchos teleóstecs (ciprinos) las células glandulosas de 
la mucosa bucal produce al parecer una secreción diastásica 
cuya presencia se ha demostrado en la cavidad bucal (Rathke, 
Krukenberg). 
Existe siempre un hígado voluminoso, rico en grasa, pro¬ 
visto muy á menudo de una vesícula biliar, y también por lo re¬ 
gular de un páncreas. El hígado de los peces debe ser consi¬ 
derado como un hepato-páncreas, pues su secreción obra como 
si encerrase tripsina; digiere los cuerpos albuminoideos y con¬ 
tiene igualmente diastasa. Cuando existe un páncreas, su secre¬ 
ción encierra tripsina, pero con frecuencia ésta es también secre¬ 
tada con la pepsina por la mucosa del canal digestivo. 
Los apéndices pilóneos, que están atrofiados ó faltan por 
completo cuando el páncreas está muy desarrollado, secretan un 
enzimo análogo á la tripsina, pero á veces también solo produ¬ 
cen moco (perca). La secreción de la pepsina no está siempre 
limitada al estómago, puede tener efecto en el intestino delgado 
(plagióstomos); y á veces el estómago secreta también tripsina (i). 
(i) P. Legouis, Estudio sobre los tubos de Weber y el páncreas de 
los peces óseos. Anal, cient. nat. 1873.—Krukenberg, Zur Verdatin* 
bei den Fischen . Untersuchungen des physiol. Instituts der Universitát 
Heidelberg ? t.II. 1879. 
TOMO V. 
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