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INSTRUCCIÓN SOBRE LAS PRECAUCIONES QUE DEBEN TOMARSE DURANTE 
UNA EPIDEMIA DE CÓLERA ASIÁTICO. 
EMIGRACION. 
1. Todas las personas para quienes el cambio de residencia sea posible, pasando del 
lugar infectado á otro que no lo esté, deberán hacerlo, desde el momento en que se ten- 
ga noticia de los primeros casos, y teniendo cuidado después de no recibir huéspedes, 
alimentos, bebidas, ropas ó cualquiera otro objeto procedente del lugar infestado. 
2. Para el cambio de residencia deberán elegirse principalmente las poblaciones de po¬ 
co tránsito, de reducidas relaciones comerciales con los lugares infestados, distantes de 
los ríos y cuando menos dos leguas del lugar donde reine el cólera, y de suelo granítico 
ó por lo menos seco y poco poroso. 
. Las personas que hubieren cambiado de residencia no deberán volver á las pobla¬ 
ciones donde se baya presentado el cólera, sino después de transcurridos dos meses con¬ 
tados desde la fecha en que se hayan dado los últimos casos, aun benignos de la enfer¬ 
medad epidémica. 
ALIMENTACIÓN. 
4. En tiempo de cólera no debe modificarse el régimen alimenticio á que se este acos- 
umbrado respecto de las horas de las comidas, y de las cantidades de alimentos que se 
tomen en cada.una de ellas. 
ñoclos los alimentos de que se haga uso deberán estar bien cocidos, evitando por 
anto tas ensaladas de lechuga ó de cualquiera otra verdura, que según costumbre se ha¬ 
cen en crudo. 
, t>- Deben desecharse en general los alimentos de difícil digestión, ó que suelten el es- 
ómago, especialmente las carnes y pescados salados, los mariscos, al menos en los lugares 
°nde no son de un uso diario, las carnes picadas, los rellenos, los chorizones y longani¬ 
zas l os huevos, excepto los pasados por agua ó tibios, y por último, los helados, la nieve 
^ ;7 S ^reparaciones congeladas. 
da -A a leche Peerán tomarla las personas acostumbradas á su uso, pero siempre hervi- 
co t es t° ec t° de las frutas no hay inconveniente en comerlas en cantidad moderada, y 
i° n , al que es tén bien maduras, teniendo cuidado, sin embargo, en todo caso, de pelar¬ 
lo comerlas mejor cocidas. 
indivil° m ° res P ec t° de la facilidad de digerir se encuentran diferencias notables en cada 
sustan U °’ Ca<la Uno deberá consultar á su propia experiencia, y omitir el uso de aquellas 
d los cT '^ Ue n ° Agiere con facilidad, ó que le sueltan el vientre, aunque no suceda así 
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Perfect ^ Ue Se em plee, tanto para bebida como para otros usos domésticos, debe ser 
uanthl ^' 11 ! 01 ^ 6 pUra ; prefiriéndose en las poblaciones donde sea posible, el agua de ma¬ 
lo. t q a C ^ e p0Z0s artesianos. 
s e elude S agUas tle cisternas, de jagüeyes, y en general, cualquiera otra de cuya pureza 
Pues deV | Sí >| 0 c ^ e L er án utilizarse para bebida ó para la preparación de los alimentos, des- 
g° q l(e Se a T er ^ as hecho hervir durante diez minutos, y teniendo cuidado de aerearlas lúe- 
utyan enfriado, agitándolas un rato en la vasija que las contenga. 
