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En outre de ces espüces ce genre nombreux en offre encore 
une grande quanlile soit mangeables, soit venöneux. Parmi les 
espdces comeslibles plus connues on ränge l'agaric du hölre 
(A. melleus), jaune avec un peu de rouge amaranthe; il se ren- 
contre depuis Ja fin d’aoül jusqu’en novembre aux troncs pourris 
des ormes et des hdlres. 
Le A. dölicieux, le Catalan (A. deliciosus), jaune, d’une 
teinle rougeätre pendant le jeune äge, se trouve en seplembre 
dans les fordts de sapins seches et dans les clairieres couvertes 
de genevriers. C’est un des Champignons mangeables les plus dö- 
licals. 
Le Mousseron (A. Prunulus), blanc dans sa jeunesse avec 
une legere leinte jaunälre; son Chapeau est un peu concave et 
montre bien neltemenl les lamelies brun de chocolat. II se ren¬ 
contre souvent tres-frequemment en etö et en aulomne dans les 
clairieres des fordts ainsi que dans les jeunes sapinidres sur un 
sol sablonneux. 
Le A. potager (A. Oreades) appartient aux especes moins 
grandes; il est, particulieremenl dans son jeune äge, brun de cuir. 
On le voit en 6Id et cn aulomne dans les prairies et sur les bords 
dclaircis et herbeux des fordls, dans les fosses le long des 
routes, dans les champs etc. Il se presente quelquefois en tres- 
grand nombre. 
L’Agaric ü parasol (A. procerus) se remarque par sa lige 
elevde et par le collier gräcieux donl eile est entouree; le chapeau 
est couvert d’dcailles brunes. Cetle espece est souvent tres-fre- 
quente en dld et en aulomne dans les clairieres des fordts de sa¬ 
pins et en gendral dans les lerrains sablonneux. 
L’A. de la Vierge (A. virgineus), dislingud par sa leinte 
blanc jaune ddücal. Les lamelles sonl dans leur jeune äge lege- 
rement brun de chocolat. On le rencontre cn antomne dans les 
päturages, les champs en friche, les bruyeres et les prairies, soit 
isold soit en louffes et souvent en fort grand nombre. 
L’A. odoranl (A. odorus) se reconnait facilement ä son 
chapeau gris bleuätre et ä son odeur franche d’anis. Il est peu 
frequent en dld et en aulomne, et se trouve dans les valides et les 
fondrieres parmi les feuilles de sapins et d’aulres arbres, qui sont 
en pulrifaction. 
L’A. blanc d’ivoire (A. eburneus), d’un jaune grisälre, 
porte sur une tige assez elancöe; on le voit quelquefois en grand 
nombre pendant l’dld et l’aulomne, lorsque le temps favorise son 
ddveloppement, aux clairieres moussues des fordts de loute espece. 
L’A. gris de furnier (A. fumosus), ä chapeau gris de fu- 
mee ä sa face superieure; l infdrieure et la lige sont jaunätres; 
il est assez rdpandu dans les fordts de sapins ä partir du mois 
d'aoüt. 
L’A. impdrial (A. caesarius), connu dejä des Romains 
comme un Champignon trds-savoureux et appeld par cette raison 
„le prince des Champignons“, Il est ä regretler, que cette espece 
se confond facilement avec l’A. mouchele, ce qui fait que, p. ex. 
ä Vienne et ä Prague il est inlerdit de l'amener aux manches. 
Il offre une ressemblance exlrdme avec l’A. moucheld, cependanl 
il s’en eloigne dejä par les lieux ob il se rencontre, c’est ä dire 
aux pacages, dans les bruyeres, dans les fordts, surtout dans celles 
de hdlres et toujours de preference sur un sol argileux, landis 
que l’A. moucheld vient sur le sol sablonneux, dans les fordts de 
sapins. D’ailleurs sa couleur est d un jaune orange foned, sa 
lige et la galne qui l’enveloppe, ainsi que les lamelles de son 
chapeau sont jaune cilron , landis que dans l’A. moucheld ces 
parties sont blanches; en outre les lubercules blancs de l’A. mou- 
chetd sont en petit nombre et plus grands. 
Parmi les Agarics vdneneux on ränge, en outre de l’A. 
moucheld, les especes suivantes: 
L’A. bosseld (A. phalloides), Champignon blanc jaune d’un 
air suspect, qui se rencontre pendant toute la belle saison, parti¬ 
culieremenl en aoüt et en seplembre , dans les bois du bouleau 
et ailleurs sur un sol ldger et sablonneux et frequemment au voi- 
sinage des racines de ces arbres. 
L’A. sanguin ou des bois (A. integer), dont on trouve 
deux formes, l’une rouge de cerise, l’autre rouge de feu, se recon¬ 
nait le plus facilement ä son chapeau qui, dans un äge plus avaned, 
est toujours irregulieremenl defonce vers le cenlre. Il se voit ä 
la fin de Tele, surtout apres les pluies chaudes, dans les bois ä 
arbres feuillus parmi les herbes, les mousses et les feuilles seches, 
qui recouvrenl le sol. 
L’A. homicide (A. necalor), Champignon brun, d’une chair 
ferme, ä chapeau coriace et visqueux; les lamelles et la lige sont 
de couleur plus claire, la derniere en outre n’est pas creuse. On le 
rencontre assez frequemment ä la fin de Feld et en aulomne dans 
les clairieres parmi les feuilles mortes et les mousses et parlicu- 
lieremenl sous les broussailles d’aunes. II n'est du reste pas 
aussi dangereux, que son nom l’indique; Weinmann prdlend mdme 
qu’il est mangeable; cependanl il est toujours plus prudent de ne 
pas l’employer dans la cuisine. 
Une espece, plus dangereuse, que la prdcddenle est l’A. velu 
des bouleaux (A. lorminosus), qui se trouve souvent en Com¬ 
pagnie de l’A. delicieux, dont cependant on le distingue sans peine 
ä sa leinte plus rose, ä son chapeau velu sur le bord, ä son lait 
aqueux et non blanchälre, ainsi qu’ä sa saveur brillante, lorsqu’ou 
le ddguste cru. Il se voit frdquemmenl en dtd et en aulomne 
aux endroits secs et sablonneux des fordts d’arbres feuillus et 
d’arbres verts. 
En outre de ces especes il en exisle encore un grand nombre 
de suspectes, qu’il faul avoir garde de manger, landis que d au- 
tres Champignons offrenl dans la saison un aliment excellent, 
facile ä preparer et abondant. C'est lä ce qui doit cerlainemenl 
nous engager, ä nous donner une connaissance plus exacle de ces 
productions du regne vögetal. 
La famille la plus voisine des Hymdnomyceles est celle des 
Pyrönomycetes, bien que la plupart de ces derniers soienl 
lellemenl petits, que ce n’est qu’ä l’oeil armö, qu’on peut les dis- 
linguer. Ces especes se präsentem göneralemenl sur le bois morl. 
La fig. 10 nous en montre l’une des plus repandues, la Sphörie 
de la rose (Sphaeria rosae) qui s'observe frequemment sur les 
fruits du rosier connus sous le nom de gratte-culs, oü eile prä¬ 
sente la forme de petits points noirs. Ils exisle dans les auleurs 
au delä d’un demi millier d’especes du genre Spherie ; ceci nous 
donne une idee de la richesse, qu’oflrenl les planles de ce genre 
qui, sous d’aulres rapports du reste, ne nous presenlent que peu 
d’inlerdt. 
La seclion suivanle, celle des Gasleromycetes, est ddjä 
plus importante pour nous. La fig. 11 nous fait voir une plante 
de cette famille, la Truffe (Tuber cibarium); c’est un Champignon 
fort recherchd pour la cuisine, qui se trouve ä la profondeur de 
un ou de deux pieds sous terre dans les fordts sablonneuscs, oü 
souvent elie vil rdunie en groupes ou nichdes. Ce sont des chiens 
dressds ä cetle fin qui recherchenl la Irulfe, dont on fait d'abon- 
dantes recolles particulieremenl en Italie et en France (Pcrigord). 
La fig. 12 represenle le Vesse-loup (Lycoperdon Bovisla), 
Champignon gdndralemenl connu, qui rentre dgalement dans cette 
famille. On le rencontre frequemment dans les pacages et les 
päturages, (anlöt petit, lantöt dun volume considerable. Depuis 
le momenl de leur ddveloppement ces Champignons sont blanehä- 
tres et renferment dans leur intdrieure une masse spongieuse 
homogene, qui, plus tard, se transformc en une poudre brune 
formee par un tissu filamenleux dense, dans le quel les sporidies 
sont ddposdes. Lorsqu’on presse le Champignon, cetle poudre 
sort par une ouverture ronde au sommet de l’enveloppe; cette 
derniere se montre alors comme papytacee, gris de plomb. On 
atlribue ä cetle poussiere des qualiles hemoslaliques. 
La qualrieme division, les Champignons filamenleux 
(Hyp h omyedles) comprend des vegelaux microscopiques, qui vi- 
vent ordinairemenl par petites louffes ou par gazons et que l’oeil 
distingue dans cet ölat comme des masses floconneuses, qui sonl 
connues aulant que delesldes sous le nom de Moisissures. On 
les voil naitre partout oü, dans des lieux humides et renfermes, 
des malieres organiques cntrenl en döcomposilion; dans ies or- 
ganismes vivants elles semblenl frequemment dlre la cause döler- 
minante de certaines maladies. C’est ainsi, que la maladie des 
vers ä soie connue sous le nom de „Muscardine“ est delerminöe 
par la naissance d’une moisissure, le Bolrylis Bassiana dans le 
eorps de la chenille vivante: des productions analogues delermi- 
nent la maladie de la pomme de terre (le fusisporium solani), 
celle de la Vigne (l’Oidium Tucheri), et mdme dans la teigne et 
dans d'aulres maladies semblable de l’homme, ce sont de ces 
Champignons parasites, qui exercent leur influence nuisible. 
La fig. 13. präsente la moisissure frequente sur les tiges Ta¬ 
ndes des plantes, ä la quelle les botanistes ont donne le nom de 
Botrytis cinerea; la fig. 13 offre celle, qu’on observe frequemment 
sur les Idles du pavot, et qui a re^u le nom de Cladosporium 
herbarum. L’espece la plus commune est sans contredit l’Asper- 
gillus glaucus, la moisissure qui nait sur le pain rassis. 
La derniere division des Champignons est formee par les 
Coniomyceles, se prösentant sous la forme de poussiere et 
composds de cellules isolees amoncelees, ordinairemenl arrondies 
et dont chacune est capable de produire une nouvelle plante. La 
plupart d’entre eux naissenl, sous le nom de parasites internes, 
dans les plantes enlrant en döcomposilion; la seve döliquescenle 
forme pour ces parasites une base mucilagineuse, dans laquelle 
s’opere le ddveloppement de la jeune plante, qui plus tard perce 
ordinairemenl röpiderme sous la forme de petits amas de pous¬ 
siere. C’est par des expdriences direcles faites sur le blö rouille, 
que De Candolle a prouvö, que ces vegetaux parasites, qui donnent 
lieu ä des maladies exanlhematiques , naissent vörilablemenl de 
spores, bien que generalemenl il soit bien difficile d expliquer la 
voie par laquelle ces spores ont pu penölrer dans l’inlerieur des 
plantes. Le „Charbon“, que I on voit aux epis du ble ainsi que 
la „rouille“, qui s’y presente aux feuilles, doivent dlre ranges dans 
celte classe. Nolre figure 15 represenle le Charbon du ble 
(Uredo Carbo D. C.); il affecle les Organes lloraux du bld et 
Iransforme particulieremenl les ovaires, qui devraient se deve- 
lopper en grains de ble, en une poudre noire et salissante. Celte 
maladie cause souvent d immenses degäls, particulieremenl dans 
les champs de bld humides. La Carie ou Ni eile (Uredo Ca- 
ries D. C.) se mainlienl dans I’interieur des grains de ble. La 
