Saris. 
Abondance de 
vivres dans les 
routes publiques. 
D E S V O Y A G E S. liy. IV. lèi 
précieufe, étoient conduits chacun par trois Efclaves , qui les tenoient avec 
des longes de foye. Les Capitaines marchoient à cheval, à la queue de cha¬ 
que Troupe, mais les jambes croifées fur deux paniers, où leur lit 8 c le refte 
de leur bagage étoir renfermé. Les plus vieux avoient derrière eux une forte 
de doflîer, contre lequel ils étoient appuyés dans une pofture alfez commode. 
Saris 8 c les Anglois rencontrèrent le Commandant de la Garnifon deux jours 
après avoir vit la première Troupe; car chaque Compagnie marchoit à deux 
ou trois lieues de dillance, pour la commodité des logemens 8 c des vivres. 
Le Commandant étoit diftingué par la richeftède fon équipage. Il prenoit en Matcheducom 
chemin le divertiffement de la chalfe 8 c du vol. Outre fes chevaux de ba- mandant * 
gage, il en avoit Ex de main, qui furpaffoient, au jugement de l’Auteur, 
les plus beaux Genets d’Efpagne. Son palanquin , de velours cramoiE, étoit 
porté devant lui par deux hommes ; mais il y en avoit Ex , qui fe relevoient 
tour à tour pour cet emploi. 
Il regnoit un E bel ordre dans la marche de cette petite armée, qu’on 
n’entendoit parler d’aucune injure ni d’autres fujets de plainte. Comme cha¬ 
cun payoit pour fes befoins , tous les Soldats étoient reçus volontiers dans 
les lieux de leur paffage. Il n’y a point de Villes ni de Villages fur les rou¬ 
tes publiques quinefoient bien pourvus de CuiEniers, de Traiteurs 8 c d’Au- 
b erg es , où l’on peut fe faire fervir fur le champ ce que l’on defire , au prix 
qu’on y veut employer. Les alimens communs dans tout le Pays font le riz » 
de diverfes fortes, entre lefquels néanmoins le blanc eft le plus eftimé ; le 
poilïbn frais ou falé ; toutes fortes d’herbes, de pois 8 c de racines ; de la vo¬ 
laille, des oifeaux 8 c du gibier de toute efpece, car l’Europe n’a pas d’ani¬ 
maux qui ne foient en abondance au Japon. Mais les Japonois n’aiment point 
la chair des animaux privés. Ils ont différentes efpeces de fromages, & 
ne font pas de beurre. Ils n’ont pas non plus l’ufage du lait, parce qu’ils le 
confiderent comme du fang. Leur froment ne le cede point à celui d’Angleter¬ 
re ; mais la couleur en eft rougeâtre. Ils employent les bœufs 8 c les chevaux 
à labourer la terre. Les Anglois ne payèrent que trois fols pour une poule 
grade , 8 c le même prix pour un faifan. Un excellent cochon de lait ne leur 
coûta que dôuze fols ; un cochon gras , cinq fchellings; un bœuf, feize ; un 
chevreau, trois ; 8 c la livre de riz , un demi fol. La boiffon commune du 
peuple eft l’eau pure, qu’ils font un peu chauffer, 8 c qu’ils regardent dans cet 
état comme un fouverain préfervatif contre les vers. Leur unique liqueur eft 
une diftillation de riz, qui eft prefque aufli forte que l’eau-de-vie de France, 
& qui reffemble en couleur au vin de Canarie. Elle n’eft pas chere. Cepen¬ 
dant après avoir tiré la meilleure 8 c la plus forte, ils font encore fur le marc 
une liqueur plus foible, qui eft à l’ufage des Pauvres. 
Le 30, on fournit à l’Ambaffade Angloife dix-neuf chevaux , aux dépens a ^^ îs cll f a,r ,,W! 
de l’Empereur, pour tranfporter les préfensâ Suronga, avec Saris & fa fuite, gepar tare. 07 * 
Outre le cheval qui devoit lui fervir de monture , il y avoit pour lui un pa¬ 
lanquin , 8 c Ex hommes nommés pour le porter. L’Officier que le Roi de 
Firando lui avoit donné pour guide prenoit foin , en vertu d’un ordre Im¬ 
périal , de louer ces porteurs & ces chevaux de ville en ville. Il étoit chargé 
aufti de la dépenfe& du logement; 8 c fuivant l’ufage du pays, le convoi 
etoit précédé d’un Efclave à pied, qui courrait la picque à la main. 
Tome IL 
X 
