178 
m er kningsf or s øk, som har været utført, har vist at torsken paa 
den norske og svenske Skagerak-kyst er forbausende stationær. 
Erfaringen viser at torskeyngelen ialmindelighet de første 
a ar holder sig i den fjord hvor den har været sluppet — hvor 
længe, det er især avhængig av fjordens beskaffenhet. I sin 
almindelighet kan man vel si, at fjorden — eller distriktet —- 
hvor yngelen er utsat, faar den største fordel av utslipningen; 
men at ogsaa de omliggende: egne faar sin andel, det tør vel 
være sikkert. Det er den ting som gjør at det offentlige maa 
bære produktionsomkostningerne; de interesserte distrikter be¬ 
taler kun transporten av yngelen. 
For at kunne faa en glimrende forøkelse maa der flere an¬ 
stalter til, og det er en av Flødevigens opgaver ved stadig fort¬ 
satte undersøkelser at kontrollere, hvor stor nytte man gjør ved 
at ta vare> paa torskens millioner av livsspirer i de første utvik- 
lingstrin, og hvorledes denne virksomhet bedst og sikrest kan 
nyttiggj øres 1 og utvides. 
De menneskelige næringsmidlers geografi. 
Yed dr. Hg. Magnus.*) 
III. Melkeprodukter. 
Indbyggerne i det nordlige, vestlige og midtre Europa er 
overbevist om at komelk er et av de første behov for mennesket: 
indbyggerne av de europæiske kolonier i Amerika og Austra¬ 
lien er av samme mening. At undvære melk eller fløte til sin 
morgenkaffe, -te eller -chokolade, smør til brødet eller til til- 
lagningen av maten, synes dem meget haardt, og ikke at ha 
melk til barnene mellem ét og tolv aar, det er en sand ulykke, 
som synes ai maatte true barnenes liv og helbred. De som tænker 
slik, aner ikke at hundreder av millioner mennesker ikke bruker 
melk eller melkespiser fra de er avvænt, og de er ikke værre 
faren for det! 
Da bruken av melk nu er mere utbredt, vil vi først behandle 
de strøk paa jorden, hvor melk tidligere ikke var brukt, og om- 
*) Efter A. Woeikof i „La Géographie“ XX B. Paris. 
