186 
6. Morsmelk er nødvendig for smaabarn, men melk åv dyr er 
ikke nødvendig efter avvænningen. 
7. 4 procent av vor næring tjener til at erstatte slitet av vort 
legeme ; resten gir os energi. Den vegetabilske næring gir 
mere energi end den animalske. 
8. I fremtiden vil vi mere og mere finde en næring som ikke 
behøver en videre forarbeidelse i vore kjøkkener. 
9. Den vegetabilske næring egner sig meget bedre end den 
animalske til enten at spises raa eller til at fremstilles slik 
at den er holdbar og kan spises uten videre tilberedelser. 
10. F r em skr i d te n e i opdræt av slagtedyr, i konservering og 
transport av dyrisk føde har gjort umaadelige fremskridt i 
det sidste aarhundrede. Men de har dog ikke kunnet stanse 
fordyrelsen av animalske fødevarer. Carey har ret naar 
han skriver : „E'n stor efterspørsel av kjøtvarer fordyrer 
disse, mens det motsatte er tilfældet med vegeta,biler; en 
tids vedholdende efterspørsel formindsker prisen.“ 
11. Dette maal vil man naa end yderligere, naar de uhyre 
arealer som nu er optat til for for husdyr som gir os kjøt 
og melk, og de som er beslaglagt for produktion av alkohol, 
helt tas i bruk til dyrkning av egentlige næringsplanter. 
12. Hele vor produktion av vegetabilsk næring har hittil blot 
været drevet efter gammel rutine. Selv nu, da anvendelsen 
av videnskabelige metoder i denne gren av menneskelig 
virksomhet netop er i sin begyndelse, har man naadd 
til betydelige resultater. Fremtiden vil derfor aapne os 
umaadelige, næsten ubegrænsede horisonter. Anvendelsen 
av videnskapen i jordbruket vil sikre os en vegetabilsk 
næring av god kvalitet, avvekslende og billig. 
Fra det nordøstlige Sibirien. 
Brev fra Johan Kor en til dr. Hans Reusch, datert Seattle, 
Wash. 26 /4 1914. 
I zoologisk henseende er det nord-østlige Sibirien meget 
interessant. Omraadet er isolert fra utenverdenen, og der er 
opstaat eiendommelige former baade av fugler og pattedyr. 
