CYNARA SCOLYMUS 
HS 
Car ils me feront plus de bien 
Que si je les mangeois moi-môme. » 
Le chansonnier françois , 1740, XI, 65. 
15. — « Et ce pendant ne parlent que d’assauts, 
Mangeurs de choux, avalleurs d'artichauts (1), 
Gueux morfondus et paignottes bravaches. » 
xm e . s. Courval-Sonnet, Poés., éd. Blanchem., 11,124. 
16. — «En langage culinaire on appelle artichauts à la barigoule des a. 
préparés avec le même assaisonnement que la barigoule, champi¬ 
gnon de l’eryngium ». Languedoc, Sauv. 1785. 
17. — « Artichaut ,m., artiche, m = une bourse, un porte-monnaie », argot, 
Bruant, 1901. 
18. — « Artichaout dé Diéou ! = juron burlesque ». Provence, Mistral. 
19. — Symbolique. « L’artichaut signifie: Vostre entreprise est dangereuse. » 
Traité curieux des couleurs, 1647, p. 66. 
CYNARA SCOLYMUS. {Variété.) - 
artichaut vert, m., franç., Année champêtre, 1769, II, 517 ; etc., etc. 
artichaut de Paris, fr., Ann. champ., 1769, 11,518; Rev. hort., 1868, p. 313 . 
artichaut vert, m., franç., L. B, xxx. Traité des jard., 1775 ; etc., elc. 
artichaut blanc, m., Bordeaux, Féret, Statist. de Bordeaux , 1878, I, 532. 
artichaut de Laon, franç., FiLLASsier, 1791. 
artichaut camus , franç. De Candolle (dans Mém.de la soc. d'agric. de la 
Seine, 1807, p. 271). 
mourré dé cat, m., provenç., Mistral. 
museau pointu , artichaut de Cavaillon, franç. du Sud-Est, r. p. 
« Je me connais, j’ai le cœur tendre comme un jeune artichaut de Paris. » 
Buguet, Guide du bon ton, comédie, 1874. 
« Esmoougu coume un artichaou vcrd = prompt comme une soupe au 
lait. » Provence. Mistral. 
CYNARA SCOLYMUS {Variété). — 
artichaut de Bretagne , franç., De Candolle, (dans Mèm. de la Soc. d'agric. 
de la Seine, 1807, p. 271) ; etc., etc. 
(1) Je suppose que cela signifie gens de rien gui se contentent pour vivre d’artichauts 
crus (?) 
