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HELIANTHUS TUBEROSUS 
prë à pouëy (= poire à pourceau), masc., chèlù dè pouëy (= soleil de pour¬ 
ceau), m., fribourgeois, Sav. 
pan sous terre, m., Char.-Iuf., Jônain. 
pétoufo, f., pètouflo , f., Aveyron. 
palato, f., Yar, Gard. 
papas , m., français, Dict. de Trév., 1754. 
tartiflo, f., B.-du-Rh., Vill. — Yar, Hanry. 
tartofle, f., Chaussin (Juta), Grosj. et Br. 
tartofe , f., Petit Noir (Jura), Richenet. 
tèratoufe , f., Thaon (Calv.), Guerl. 
troufle , f., Mauzé-s.-le-M. (D.-S.), r. p. 
trufo d’ort , f., Lot, r. p. 
trufo blànco, f., T.-ct-G., Lagr. 
taratou, m., Valenciennes, Hécart. 
catrouch'lhe, f., Davayé (S.-et-L.), c, p. M. Ed. Edmont. 
chichourlo dè terra (= jujube de terre), f., provençal, Pf.llas, 1723. 
niama, f., Pyr.-Or., Comp. (C’est sans doute le mot igname.) 
coucliognô , m., Tavaux (Jura), r. p. 
cardalhà, m., Saint-Ybard (Corr.), La Roche. 
cardalhaou, m., Payzac (Bord.), r. p. 
cataglnjen’, f., Bléneau (Yonne), r. p. 
gigàndo, f., Apt, Col. — Var, Hanry. 
dzyigàndë, f., Sault (Vaucluse), c. p. M. Ed. Edmont. 
giganta, espagn., Victor, 1609. — portug., Grisley, 1660. 
Le topinambour, d’une année à l’autre, se déplace dans le sol et reparaît 
à une assez grande distance de l’endroit qu’il occupait auparavant. 
C'est là-dessus qu’est basée la légende suivante : 
« Saint-Roch n’aimait que trois choses au monde, le bon Dieu, sa sœur 
et les plantes de son jardin. Sa sœur vint à mourir et lui-même 
tomba malade. 11 avait des topinambours auxquels il tenait beau¬ 
coup ; mais il régnait une sécheresse extrême et le Saint n’avait per¬ 
sonne pour les arroser. 11 les croyait bien perdus et il fut bien 
étonné, quand il fut guéri, de les trouver changés de place, frais et 
bien portants, car ils avaient quitté leur carré pour s’installer tout 
contre le bord de la rivière. C’était un miracle que Dieu avait fait en 
sa faveur. » Somme, c. p. M. H. Carnoy. 
« Tourner à bordon de Canada = coiffer Sainte-Catherine, rester vieille 
fille; allusion au topinambour vieilli, dont il ne reste qu’une longue 
tige inutile. » Belg. wall., Bodin, c. p. M. J. Feller. 
