290 
han nu sine studier, blev student i 1871 — altsaa i en alder af 29 
aar — og drev deretter væsentlig botaniske studier med en saadan 
iver, -at han alllerede 1873 kunde off entliggjøre sin første afhandling, 
en undersøgelse af Femsølyng mosens lag og disses planteindhold. 
Allerede dette første arbeide viser Hansen som den fuldt selv- 
stændige og modne forsker. Etter velvillig meddelelse af hr. direktør 
J. Hol mboe fandt Hansen her bl. a. rester af bøg i en temmelig 
stor dybde, hvilket stred mod den tids opfatning, idet bøgen, ifølge 
Jap. Steenstrup, var den til Danmark sidst indvandrede træ- 
sort. Det var nu saa sin sag for den nybagte student at ville hævde 
en fra den mægtige Steenstrup saa afvigende opfatning, og Hansens 
fund fandt da ogsaa liden tiltro, men dette fund er senere blevet fuldt 
bekræftet, og nu mener man, at dette godt kan forliges med den Steen- 
strup’ske lære. 
I 1876 vandt han universitetets guldmedalje for sit arbeide: „De 
danske Gødningssvampe". Etter at han tidligere havde gjennemgaaet 
et praktisk kursus ved bryggeriet „Ny Carlsberg", blev han fra Iste 
januar 1879 ansat som forstander for den fysiologiske af deling af det 
senere saa berømte Carls - berg 1 a b oratoriu m, som eieren af 
bryggeriet „Gamle Carlsberg", J. C. Jacobsen havde oprettet i 
1875 for „kemiske og fysiologiske undersøgelser og studier i de ret¬ 
ninger af naturvidenskaberne, som har særlig betydning for malt- 
nings-, brygnings- og gjæriiigsprocesserne a . 
I denne stilling virkede saa Emil Chr. Hansen til sin død, 
altsaa i over 30 aar, og i denne tid offentliggjorde han en lang række 
af arbeider, som alle omfatter studiet af gjærsoppe og bakterier og 
som har gjort ham og det laboratorium, hvortil han var knyttet, viden 
berømt. 
Skjønt han ikke havde tat nogen embedseksamen, blev. han i 1879 
kreer et til dr. phil. ved Kjøbenhavns universitet for sin afhandling : 
„Organismer i 01 og 01urt a . 
De fleste af hans afhandlinger er trykt i ^Meddelelser fra Carls- 
berg laboratoriet^ ; specielt skal nævnes hans store arbeide : „Under- 
søgelser over alkoholgjærsvampenes fysiologi og morfologi" (1881— 
1909), videre „TJndersøgelser fra gjæringsindustriens praxis" I—VII 
(1888—92) og „Undersøgelser over eddikesyrebakterier" I—IV (1894 
1900). 
Ogsaa i ren videnskabelig retning er hans arbeider af stor bet-yd- 
