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Giftige Pilze — Technische Mycologie 
reizker Agaricus (Tricholoma) equestris L. vor. Der aus den grünen 
Amaniten hergestellte Auszug zeigte starke hämolytische Wirkung und 
ließ alle Erscheinungen zutage treten, die ein Auszug eines Giftpilzes 
zeigt. Der von frischen Exemplaren von Amanita mappa gemachte Aus¬ 
zug erwies sich als viel schwächer hämolysierend und zeigte nicht solche 
Gifterscheinungen. Die toxocologischen Untersuchungen ließen nichts End¬ 
gültiges über den Grad der Giftwirkung von Amanita mappa auf den 
Menschen sagen. Immerhin zeigten sie, daß Amanita mappa keine Form 
von Amanita phalloides sei, sondern als eine Art aufzufassen sei, während 
Amanita viridis zu Amanita phalloides zu stellen sei. Sierp. 
MAIRE, R., Rehabilitation de quelques Champignons consi- 
deres com me dangereux ou suspects (Amateur de Champignons 
1913, 7, 7—9). 
Les especes suivantes ont pu etre consommees sans inconvenient, 
sans preparation speciale: Boletus erythropus , B. satanas , Russula nigri¬ 
cans, R. ädusta , R. Queletii , Pholiota radicosa , Tricholoma saponaceum , 
T. rutilans. Toutefois R. Queletii , Pholiota radicosa , Tricholoma sapo¬ 
naceum sont fran ehernen t desagreables. R. Maire (Alger). 
LINDNER, P., Microscopische Bilder aus einer biologischen 
Betriebscontrolle, Vortrag (Zeitschr. Angew. Chem. 1913, 26, 
III, Nr. 94 [25. Nov.J, 779). 
Vorführung von Lichtbildern nach Microphotographien, z. B. von 
Sareinen aus Schafmist, Infusorien aus dem Pansen des Schafes. 
W. Herter (Berlin-Steglitz). 
LERON, J., La fermentation secondaire (Rev. Viticult. 1913, 20, 
410—411). 
Die Nachgärung des Weines, die durch Vergären des Zuckerrestes 
und Bildung der Bouquetstoffe erst seinen endgültigen Ausbau herbei¬ 
führt, soll in besonderen Kellern mit einer constanten Temperatur von 
20° und bei guter Aeration vollzogen werden. Die Dauer der Nachgärung 
ist verschieden, sie schwankt zwischen einigen Wochen bis 6 Monate. 
Rippel (Augustenberg). 
ZELLNER, H. und WOLFF, H., Über Trocken liefe (Pharm. Ztg. 1913, 
58, 1046—1047). 
Untersucht wurden frische Bierhefe, Trocken liefe, „Levurinose“, 
„Furunkulin“, „Biozyme“. Die chemische Analyse ist mitgeteilt. „Levu¬ 
rinose“ hat etwa 48 %, Furunkulin etwa 55% Stärke. Die Gärkrafts¬ 
bestimmung ergab für „Biozyme“ annähernd den Wert einer frischen 
Hefe; „Levurinose“ und „Furunkulin“ zeigten kaum eine Gärung. 
Rippel (Augustenberg). 
STEPHAN, A., Über medicinische Trockenhefe und deren Selbst¬ 
gärung (Zeitschr. Allg. Österr. Apothekerver. 1913, 51, H. 41, 507 
—509). 
Alle Autoren, welche über medicinische Trocken liefe gearbeitet 
haben, wiesen darauf hin, daß die getrockneten Liefen eine wesentlich 
größere Selbstgärung aufweisen als frische Hefen. Erstere sind für 
