Physiologie — Technische Mycologie 
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of cultures of Daldinia concentrica on Fraxinus, a conidial stage similar 
to that obtained by Möller was produced. Sporophores of Hydnum 
coralloides were obtained in cultures on Fraxinus. Rudimentary fructi- 
fications of Fomes igmarius var. pomaceus were observed in cultures on 
Prunus wood. Pleurotus ostreatus produced normal fructifications on 
Ulmus blocks. Spores from a species of Coprinus (probably C. radians) 
which had grown from Ozonium mycelium were sown on blocks of Ulmus 
wood. A white mycelium soon appeared and later tlie tawny Ozonium 
began to develop. Notes on the action of tlie mycelium of tlie various 
fungi on the substrata are given. The author States that he hopes to 
continue investigations on the cultures briefly described in tliis paper. 
J. Ramsbottom (London). 
HESKE, FR, Parasitäre Specialisierung (Zeitschr. Forst- u. Jagdw. 
1914, 46, 281—289). 
Heske versucht eine biochemische Erklärung für die parasitäre 
Specialisierung der Pilze zu geben. Er schließt seine Gedankengänge 
und Darlegungen mit folgenden Sätzen: 1. Durch die Isomerenbildung 
der im Organismenreich bei weitem überwiegenden asymmetrischen C-Ver¬ 
bindungen ist die Möglichkeit einer individuellen Verschiedenheit gegeben 
dadurch, daß die hierzu nötige Zahl verschiedener chemischer Verbin¬ 
dungen theoretisch möglich ist. 2. Die Tatsache, daß ein jeder Organismus 
die von außen aufgenommenen Nahrungsstoffe nicht unverändert über¬ 
nimmt, sondern diese immer erst abbaut und aus den Elementarbestand¬ 
teilen seine eigenen Stoffe formt, erhebt die sub 1 gegebene Möglichkeit 
zur Gewißheit. 3. Die Tatsache, daß die parasitären Pilze mit überaus 
von bestimmten Stoffen abhängigen Fermenten arbeiten, erklärt in Com- 
bination mit der sub 2 dargestellten Specifität der individuellen chemisch¬ 
physiologischen Structur der Wirte, die Specialisierung der Pilze auf be¬ 
stimmte Wirte. 4. Die Tatsache, daß Fermente bei Gebrauch stärker, bei 
Nichtgebrauch schwächer, schließlich gar nicht entwickelt werden, erklärt 
die Tatsache, warum die Parasiten um so mehr die Fähigkeit verlieren, 
verschiedene Wirte zu befallen, je länger sie auf einzelnen bestimmten zu 
parasitieren gezwungen sind. 5. Die Tatsache, daß die Angriffsfermente 
wie alle anderen sehr specifisch wirken (vgl. 3.), verlangt es, daß ein 
secundärer Wirt dem primären sehr ähnlich ist (stofflich), falls er behalten 
werden soll, und zwar um so ähnlicher, je länger der Parasit auf dem 
parasitierenden Wirte schmarotzt; dies folgt aus Punkt 4. 6. Die not¬ 
wendige chemisch-physiologische Ähnlichkeit der verschiedenen Wirte (sub 5) 
eines specialisierten Pilzes (Heteröcie) erklärt es wieder, daß die für den 
nächsten Wirt bestimmten Sporenform auch den sie erzeugenden zu 
inficieren vermag. — Laubert (Berlin-Zehlendorf). 
DELBRÜCK, M., Die Arbeiten der Versuchs- und Lehranstalt 
für Brauerei, Vortrag (Zeitschr. Angew. Chem. 1913, 26, Nr.92 
[18. Nov.], 757—759). 
Der Vortragende berichtet über die Fortschritte im Brauereigewerbe, 
speciell über die von der Versuchs- und Lehranstalt angeregten Neuerungen 
wie Hefetrocknerei, Einführung der Spaltpilze in die Brauerei (außer 
beim Berliner Weißbier z. B. beim Yoghurtbier und bei der Säuerung 
des untergärigen Bieres), Neuzüchtungen von Braugersten, Auswahl von 
