Chemie — Technische Mycologie 
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Martini, M. et DERIBERE-DESGARDES, P., Sur quelques proprietes 
chromogenes d’un Penicillium (Compt. Rend. Soc. Biol. 1913, 
75, 705—706). 
Les auteurs ont rencontre un Penicillium morpholiquement semblable 
au P. glaucum , mais forment un mycelium jaune, qui diffuse dans le 
milieu de culture un pigment concolore. Ils decrivent les principales 
reactions de ce pigment, qui s’extrait facilement par l’ether. 
R. Maire (Alger). 
SENFT, E., Über das Vorkommen der sog. Phytomelane und über 
die humificierten Membranen bei Cryptogamen (Zeitschr. Allg. 
Österr. Apoth.-Ver. 1913, 51, Nr. 47, 612—613). 
Die im Hymenium der Flechte Biatora fusca vorkommenden Körper 
sind nach Verf. identisch mit den Phytomelanen Hanauseks. Über 
ihre Entstehung und ihren Zweck kann noch nichts angegeben werden. 
Dafür ist die Vorstufe der regressiven Stoffmetamorphose bei Flechten und 
Pilzen oft zu finden, nämlich die Humificierung bzw. Carbonisierung der 
Membranen (z. B. in Gehäusen von |Pyrenocarpeen, Discocarpeen). 
An der Flechte Parmeliaphysodes L. (vittata Ach.) bemerkte Verf. folgendes: 
Nach der Aufquellung der Hyphen erscheinen sie dunkelbraun gefärbt 
und stimmen mit den Rhizoidhyphen überein. Hyphen, die dem Processe 
der Humificierung anheimfallen, quellen in concentrierter Kalilauge oder 
in verdünnter Schwefelsäure viel weniger auf als normale. Möglicherweise 
geht dem Humificierungsprocesse nur eine Umlagerung der Molecüle 
unter gleichzeitigem Austritte von Ii und 0 voran, was eine Anreicherung 
von C zur Folge hat. Über die Aufgaben der humificierten (carbonisierten) 
Membranen meint Verf., sie stellen ein mechanisches und wasserleitendes 
Gewebe vor; gegen Fäulnis sind sie sehr widerstandsfähig, wodurch sie 
an die Function der Tannoide in der Testa oder der verkorkten Membranen 
erinnern. Die Humificierung der oberen Rinde der Flechten speciell 
dürfte dem Organismus vor allem Schutz gegen zu starke Belichtung und 
damit zu starke Transpiration gewähren. Bei den Sporen speciell wird 
der Proceß Schutz gegen Fäulnis bieten. Es ist somit wahrscheinlich, 
daß manche, kurzweg als „Farbstoffe“ bezeichnete braune bis schwarze 
Färbungen bei Pilzen und Flechten als Humificierung gedeutet werden 
können. Matouschek (Wien). 
KRÖMER, K., Mycologie der Weinbereitung einschließlich Beeren¬ 
wein und Met (Lafars, Handb. d. Teclin. Mycologie 1913, 5, Lief. 20, 
417—538). 
Das von Krömer bearbeitete 16. Kapitel des 5. Abschnittes handelt 
zum Schluß von der Anwendung von Reinhefen bei der Schaumwein - 
bereitung. Im wesentlichen handelt es sich um dieselben Principien wie 
bei der Herstellung gewöhnlicher Weine, nur kommt es hier darauf an, 
Hefen zu wählen, welche sich nicht nur in gezuckertem Weine vermehren, 
sondern auch die Gärung unter hohem Kohlensäuredruck zu vollführen 
imstande sind und sich nach der Gärung gut absetzen. Ob diese letztere 
Eigenschaft, wie einige annehmen, von der Größe der Hefezellen abhängig 
ist, bleibt dahingestellt. Auch hier sind durch die Wahl von Reinhefen 
viele früher vorkommende Fehler zu vermeiden. 
