275 
sluserne litt indtil våndet er snnket saa meget at det bare staar saa- 
vidt over toppen av planterne. Etter at ha staat saaledes i to maa- 
neider, blir markerne tørlagte i 15—20 dage, jorden bearbeides paany 
og ugræsset blir tat borti. Deretter igjen ny oversvømmelse en gang 
om uken indtil kornet er modent. Tre til syv dage før skuren slippes 
alt vand ut. 
Paa Java er rismarkerne ialmindelighet lagt i terrasser fra høit 
oppe i tjeldene og helt ned til havet. Våndet ledes gjennem vidt for¬ 
grenede og kunstig anlagte' ledninger fra terrasse til terrasse. Terras- 
iserne er omgit av jordvolde med sluser og med avløp i bestemt høide, 
saa det overflødige vand kan rinde fra den ene terrasse til den neden¬ 
for liggende. Alle terrasseme sættes under vand i 14 dage. No gen 
faa av dem utvælges til saamarker. Naar de er tørlagt blir de pløiet 
og bearbeidet og tilsaadd og deretter sat under vand. Naar planterne 
paa disse saamarker har naadd en høide av 30'—40' cm. utplantes de 
til de andre felter. Der sættes gjerne 2—5 planter sammen med et 
mellemrum av 20—30'cm. Naar de er utplantet, skjæres de ned for 
at de kan buske sig. Nu ledes våndet ind over alle markerne, saa at 
det uavbrudt flyter nedover fra terrasse til terrasse'. Naar saa kor¬ 
net er modent etter 3—4 maaneders forløp tørlægges markerne og 
indhøstningen finder sted. 
I Ostindien høstes i juni maaned, i Østasien i juli, i De forenede 
stater i Nordamerika i august og i Middelhavslandene i september 
og oktober. 
De øvre. dele av planten avskjæres med sigd, utbredes paa høie 
reisverk og tørres. Tilsidst uttærskes kornet, som gaar i handelen 
enten uskallet og kaldes da i det engelske handelssprog P ad d y — 
i Nordamerika rough ri c e. Hvis det er avskallet paa rismølle 
kaldes det Bras s. En blanding av begge sorter er den saakaldte 
blandingsris eller Cargo. De avskallede riskorn rensets og 
poleres ofte paa egne maskiner, undertiden blandes de med litt indigo, 
saa de faar en smukkere farve, likesom de ogsaa undertiden behandles 
med olje for at de kan bli glinsende. Det saaledes behandlede pro¬ 
dukt er de velkjendte, avlange, halvklare risengryn. 
Ved risens behandling fremkommer forskjellige avfaldsprodukter, 
deriblandt de haarde, kiselrike ris skaller — inderagnerne —, som 
brukes til isolation i iskasser, lagerkjeldere o. 1., og r i s k 1 i, som 
er frøskallet med litt vedhængende kjerne. Det er et brukbart fø¬ 
der st of. 
