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29323—29334 Wortmann. 
23 Wortmann Julius. Versuche liber die Gahrthatigkeit verschiedener Wein- 
heferassen mit specieller Beriicksichtigung der Anvvendung von reinen 
Weinhefen in der Praxis (Ber. d. Kgl. Lehranstalt fiir Obst-, Wein- und 
Gartenbau zu Geisenheim a. Rh., 1893/94, p. 58 — 61). 
24 — Untersuchungen liber den Einfluss der Hefenmenge auf den Verlauf der 
Gahrung sowie auf quantitative Verhaltnisse der Gahrproducte (Ber. d. 
Kgl. Lehranstalt fiir Obst-, Wein- und Gartenbau zu Geisenheim a. Rh., 
1893/94, p. 62—63). 
25 — tjber die Verwendung von concentriertem Most fiir Pilzculturen (Ber. d. 
Kgl. Lehranstalt fiir Obst-, Wein- und Gartenbau zu Geisenheim a. Rh., 
1893/94, p. 67). 
26 — Ueber die Gahrthatigkeit verschiedener Heferassen (Ber. d. Kgl. Lehr¬ 
anstalt fiir Obst-, Wein- und Gartenbau zu Geisenheim a. Rh., 1893/94, 
p. 67—70). 
27 — Ueber die Wirkungen des Formaldehyds auf Bacterien und Schimmel- 
pilze, sowie liber seinen Einfluss auf die hoheren Pflanzen (Ber. d. Kgl. 
Lehranstalt fiir Obst-, Wein- und Gartenbau zu Geisenheim a. Rh., 1893/94, 
p. 72-73). 
28 — Die seitherigen Erfahrungen der Praxis mit reinen Hefen und die Con- 
sequenzen, welche sich hieraus fiir die Ziichtung, sowie die Anwendung 
der Reinhefen ergeben (Mitteil. iiber Weinbau und Kelterwirtschaft, VI, 
1894, p. 145; Bericht iiber die Verhandl. d. XIII. Deutsch. Weinbau- 
Ivongresses in Mainz, 1894, p. 57). 
29 — Ueber die Herkunft der Weinhefen (Ber. d. Kgl. Lehranstalt fiir Obst-, 
Wein- und Gartenbau zu Geisenheim a. Rh., 1895/96, p. 82). 
29 a — Ueber die vermeintliche Hefebildung von Aspergillus Oryzae (Ber. d. 
Kgl. Lehranstalt fiir Obst-, Wein- und Gartenbau zu Geisenheim a. Rh., 
1895/96, p. 84). 
30 — Ueber die Ursache des zogernden Eintrittes der Garung der 1895 er Moste 
(Weinbau u. Weinhandel, 1895, No. 45). 
31 — Anwendung und Wirkung reiner Hefen in der Weinbereitung. Berlin 
(P. Parey) 1895, 8«, 62 pp., 12 fig. 
32 — Ueber den sogenannten Stopfengeschmack der Weine und seine Be- 
kampfung (Weinbau u. Weinhandel, 1896, No. 45; Bericht iiber d. XV. 
Deutsch. Weinbau-Kongress in Heilbronn, 1896, p. 44). 
33 — Ueber die Entwicklung unserer Kenntnisse und Anschauungen von den 
Gahrungsvorgangen (Weinbau u. Weinhandel, 1897). 
34 — Ueber kiinstlich hervorgerufene Nachgarungen von Weinen in der Flasche 
und im Fasse (Landw. Jahrb., XXVI, 1897, p. 473). 
