l’analyse physico-chimique des vins 
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Cette précision est cependant illusoire si le fil n’est pas 
parfaitement calibré et si l’on change les résistances de 
comparaison. 
La précision d’une titration effectuée avec cet appareil 
est rarement inférieure à 0,1 ou 0,2 %, les causes d’erreurs 
étant : la mesure du réactif, le calibrage du fil et les résis¬ 
tances de comparaison. La représentation graphique de 
ces titrations se fera à grande échelle sur du bon papier 
millimétré. 
Pour arriver à la précision de 0,01 à 0,02 °/o, il faut 
des précautions multiples qu’il est inutile de signaler ici, 
car le dosage aussi rigoureux d’un élément du vin n’aurait 
en effet aucun sens. 
CHAPITRE III 
Etude théorique de quelques courbes de réaction. 
I. Courbes de précipitation. 
Des divers types de réactions susceptibles d’être « sui¬ 
vies » par des déterminations de la conductibilité électri¬ 
que (précipitation, oxydation, formation de complexes, 
saturation, etc.), seules les précipitations et les saturations 
intéressent l’analyse des vins. Nous nous bornerons à 
exposer quelques-uns des cas différents qui se présentent 
dans ces analyses, en classant et en généralisant les obser¬ 
vations 1 . 
Précipités insolubles. 
Pour fixer les idées, reproduisons d’abord les résultats 
expérimentaux obtenus dans une des titrations les plus 
simples qui soient, celle d’un sel d’argent par un bromure. 
1 Voir Dutoit, J. Ch. phys., t. vm, 12, 1910. 
