l’analyse physico-chimique des vins 
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respondant à Y 23 % d’alcool et avec le liquide B à 
Vl2 %. 
Pour vérifier la mé- § 
thode, nous avons pré- c 
paré quelques solutions J 
aqueuses d’alcool et dé- ® 
terminé très exactement S 
la densité de ces solu- r, 
O 
tions pour en fixer le ti- g 
tre. Nous avons ensuité J 
pris les T.G.D. de ces g 
solutions additionnées ^ 
du liquide A ou B dans 1 
les proportions încll- —pour cént d’alcool en volume. 
quées plus haut. Les Fi g- 39 
T.G.D. correspondent à une teneur en alcool qui est immé- 
édiatement donnée par les tables précédentes ou par un 
graphique (fig. 39). La comparaison des résultats montre 
que les écarts entre les trois méthodes de dosage sont très 
faibles et atteignent en moyenne 0,06 °/o. Entre les te¬ 
neurs d’alcool déterminées par les T.G.D. avec l’aniline et 
le nitrobenzène les écarts sont encore plus faibles. 
°/o d’alcool 
ô/o d’alcool 
°/o d’alcool 
Ecarts maximums 
près la densité 
d’après la T.C.D. 
d’après la T.C.D. 
entre les 3 méthodes 
avec A (aniline) 
avec B (nitrob.) 
°/o 
8.00 
8.02 
8.05 
0.05 
9.10 
9.02 
9.10 
0.08 
9.56 
9.65 
9.65 
0.09 
9.92 
9.85 
9.85 
0.07 
11.17 
11.20 
11.18 
0.03 
12.93 
12.90 
12.85 
0.08 
En appliquant la méthode des températures critiques 
de dissolution aux distillata de vin, on constate que la te¬ 
neur en alcool trouvée est presque toujours plus élevée 
que celle déterminée à partir de la densité. Gela provient 
