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PAUL DUTOIT ET MARCEL DUBOUX 
cherché se trouve à leur intersection. La précipitation de 
l’oxalate de calcium n’étant pas instantanée, il est préfé¬ 
rable, pour l’obtention de bonnes courbes, d’attendre deux 
minutes entre chaque addition de réactif. 
La quantité de chaux contenue dans le vin est de 
O b x 0.56 = GaO, en gr. °/oo 
Exemples : 
Vin I Vin II 
t t=i 20°i 
R — 80 ohms 
t = 21 «4 R 
— 100 ohms. 
cm 3 C 2 0 4 Na 2 
N T 
cm 3 C 2 0 4 Na 2 N 
a 
T 
0.00 
0.497 
0.00 
0.799 
0.05 
529 
0.05 
828 
0.10 
556 
0.10 
863 
0.15 
585 
0.15 
894 
0.20 
618 
0.20 
922 
0.25 
667 
0.25 
955 
0.30 
722 ' 
0.30 
0.989 
0.35 
778 
0.35 
1.035 
Inflexion 
à 0.20 cm 3 
0.40 
1.088 
.20x0.56=0.11 gr.CaO°/oo 
0V45 
1.151 
0.50 
1.217 
0.55 
1.285 
0.60 
1.353 
Inflexion à 0.35 cm 3 
0.35x0.56=0.196gr. CaO°/oo 
Dosage de l’acide tartrique total. 
On introduit dans la cuve 
30 cm 3 de vin, 8 
cm 3 d’acide 
acétique glacial, 1 — 1,5 cm 3 d’ammoniaque N, 0,4 cm 3 
d’acétate d’uranyle N (quantité généralement suffisante 
pour précipiter les phosphates minéraux) et 90 cm 3 d’alcool. 
On agite pour bien mélanger les liquides et on titre avec 
N 
