'274 
PAUL DUTOIT ET MARCEL DUBOUX 
0,2 cm 3 de réactif, puis on termine la titration en ajoutant 
celui-ci par 0,1 cm 3 . L’opération doit être conduite rapi¬ 
dement, surtout lorsqu’on a dépassé le point B (fîg*. 37, 
p. 245). On sait déjà qu’un excès de réactif provoque une 
solubilisation lente du précipité, ce qui a pour effet de 
fausser le dosage de l’alcalinité si l’on n’opère pas avec 
la célérité voulue. Le point d’inflexion B se trouve à l’in¬ 
tersection de la courbe À B et de la droite B G. 
Soit 
O b- = nombre de cm 3 Pb(N0 3 ) 2 N utilisé 
m = nombre de cm 3 N de sulfate par litre 
n — nombre de cm 3 N de phosphates minéraux par litres 
Q = alcalinité du vin, en cm 3 N par litre. 
On a 
0 = 06 x 25 — m- 
Exemples : 
( K2S04 = 
Vin blanc j p205 _ 
t = 22° 8 R 
= 0.365 gr. °/oo 
0.28 gr. °/oo 
—180 ohms 
Vin rouge j 
t=22°2 
K2S04 — 0.53 gr. 0 / 
P 2 0 n 0.32 gr, 0 / 0 . 
R— 150 ohn 
cm 3 Pb(N0 3 ) 2 N 
a 
T" 
cm 3 Pb(N0 3 ) 2 N 
0.0 
0.524 
0.0 
0.501 
0.5 
0.640 
0.6 
0.706 
0.8 
0.779 
0.8 
0.784 
1.0 
0.892 
1.0 
0.867 
1.1 
0.956 
1.1 
0.912 
1.2 
1.028 
1.2 
0.959 
1.3 
1.090 
1.3 
1.019 
1.4 
1.161 
1.4 
1.064 
1.5 
1.240 
1.5 
, 1.128 
1.6 
1.333 
1.6 
1.203 
1.7 
1.430 
1.7 
1.297 
1.8 
1.532 
1.8 
1.404 
1.9 
1.639 
1.9 
1.519 
