INFLUENCE DES SELS POTASSIQUES 
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la teneur en eau, en cendres, en potasse, en azote et déter¬ 
miné le poids spécifique du jus et son point de congélation. 
Praz : 
Eau 
Mat. 
sèche 
Cen¬ 
dres 
Potasse 
Azote 
Densit. 
du jus 
Pt. de 
congél. 
Parc, sans pot. 86,24% 13,76% 7,65% 3,00% 3,61% — 
» avec » 86,14% 13,86% 7,37% 2,94% 3,59% — 
Pallij : 
Parc, sawspot. 81,82% 18,18°/o 5,64% 1,90% 2,87% 1,0248-0,675 
» avec » 81,47% 18,53% 5,02% 1,44% 2,77% 1,0245-0,650 
Les dosages indiqués pour les cendres, la potasse et 
l’azote se rapportent à la matière sèche. 
Nous avons trouvé des résultats analogues pour des bet¬ 
teraves récoltées en 1909. 
Gomme l’on voit, les différences sont des plus minimes 
et le dosage en potasse est même un peu inférieur dans les 
pousses de vigne de la parcelle potassique ; elles ne sau¬ 
raient, nous semble-t-il, expliquer la plus ou moins grande 
résistance au gel par une différence de concentration du 
liquide des cellules, qui aurait modifié le point de congé¬ 
lation. La cause de cette différence dans la résistance à la 
gelée, qui semble cependant établie par les observations, 
nous échappe donc pour le moment et nous serions heu¬ 
reux si cette communication avait pour résultat de provo¬ 
quer une discussion permettant d’y apporter quelque 
éclaircissement. 
Ajoutons en terminant que nous avons pu observer une 
différence analogue entre deux parcelles de vigne à Praz, 
dont l’une avait reçu un engrais azoté (nitrate de soude) 
et l’autre pas. 
Parcelle nitratée 36,4 % 43,1% bourgeons gelés. 
» sans nitrate 45,8 °/o 51,9°/o » » 
Surplus sur parc, sans azote 9,4 % 8,8 °/o » » 
