LA STÉRILISATION DES EAUX DE BOISSON 
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Expériences avec B. typhi. 
A ioo gr. d’eau stérilisée, j’ajoutais 20 gouttes d’uue 
culture de B. typhi en bouillon âgée de 48 heures. 
Avec 3 anses de cette eau, je faisais une culture en 
plaque de gélatine contrôle à 20°. Après cet ensemen¬ 
cement, j’ajoutais aux 100 gr. d’eau avec B. typhi 20 cg. 
de bisulfate de soude, et après un contact de 5 , 1 5 , 3 o, 45 ? 
60 minutes, j’ensemençais avec 3 anses des plaques de géla¬ 
tine à 20°. Le résultat était le suivant : 
Plaque de contrôle — 8708 colonies. 
» après 5 minutes de contact = i3i2 colonies. 
(Retard du développement.) 
)) après i 5 minutes de contact = 100 colonies (Id.). 
» 3 o » =7 » (Id.). 
» 45 » = point de colonies. 
» 60 » = » 
La même expérience faite en remplaçant le bisulfate de 
soude par le persulfate de soude, m’a donné le résultat 
défavorable que voici : 
Plaque de contrôle = 8708 colonies. 
» après 5 minutes de contact — Idem. 
» » i5 » » — » 
« » 3 o )> » =)) 
» » 45 » » = 5 o 85 colonies. 
» » 60 » » = 1968 » 
Expériences avec B. coli. 
Ces expériences ont été pratiquées exactement comme 
les précédentes, en remplaçant les 20 gouttes de culture 
B. typhi par 20 gouttes de culture de B. coli. Voici le 
résultat obtenu : 
