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raines du Parana ainsi qu’à Buenos-Ayres et Montevideo. 
Il y subit alors une nouvelle et dernière manipulation dans 
des fabriques possédant des moulins plus perfectionnés; 
c’est là aussi que l’on effectue des mélanges analogues à 
ceux des trafiquants de thé. La yerba passe enfin dans le 
commerce de détail sous le nom de molida (moulue). On 
exporte aussi du Paraguay de la yerba molida, mais seule¬ 
ment de première qualité et afin d’éviter ces mêmes mé¬ 
langes; son prix est naturellement plus élevé et de beaucoup 
supérieur à celui du mborobiré, qui paie moins de droits 
d’exportation et d’importation. 
La République Argentine, à elle seule, a acheté en 1898 
du Paraguay et du Brésil environ 34 000 tonnes de yerba 
maté, ce qui représente une valeur de 27 à 3 o millions de 
francs et fait 6 francs par an et par tête d’habitant. 
Il y a une quinzaine d’années 011 calculait que dans 
l’Amérique du Sud il y avait près de 20 millions de con¬ 
sommateurs de maté. 
Le thé du Paraguay, tel qu’il est livré au commerce, se 
présente sous forme d’une poudre verte, mélangée à de 
petits fragments ligneux plus ou moins abondants selon 
les différentes qualités. Lorsqu’elle est fraîche elle possède 
une odeur qui rappelle celle du foin; cette odeur disparaît 
avec les années. Quant à sa constitution chimique, les 
deux substances les plus importantes que contient le maté 
sont la caféine ou théine et l’acide caféitannique ; à côté 
d’elles, il y a des traces de théobromine et des substances 
aromatiques dues probablement à la torréfaction et peut-être 
aussi à des procès de fermentation qui ont lieu à la longue 
dans les sacs. C’est à la présence de la caféine surtout 
qu’est due l’action stimulante du maté et c’est une chose 
vraiment intéressante de constater comment, sous toutes 
les latitudes, dans le monde entier, l’homme a su trouver, 
d’une façon empirique, parmi les végétaux que la nature 
a mis à sa disposition, des espèces qui toutes contiennent 
