76 
Marskbund og skærmede mod Vesterhavets Voldsomhed ved 
en Række Smaaøer, men ogsaa i Kattegattet ved Aalebeks 
Havn og Ilirtsholmene samt ved visse Strækninger af den 
norske Kyst, maa der findes lige saa rigelig Østersføde som 
i de fleste franske Parker, og desuden tilstrækkeligt Ly, mod 
Havets Voldsomhed i Modsætning til Forholdene navnlig ved 
Frankrigs Kyster i Almindelighed. Under saa gunstige Forhold 
er der neppe tilstrækkelig Anledning til at anlægge egentlige 
Parker, hvortil de climatiske Forhold hos os ei heller ere gun¬ 
stige, deels paa Grund af den manglende Ebbe og Flod og 
deels paa Grund af den stærkere Frost, hvorved endog ved 
Marennes undertiden store Parker kunne ødelægges i en 
eneste Nat. Derimod troer jeg, at der er stor Anledning til 
at efterligne Belgierne i Indretningen af Opbevaringsanstalter 
for de til Forsendelse bestemte Østers, og Englænderne i 
den Maade, hvorpaa de benytte deres i Themsens Udmun¬ 
dinger liggende Banker. 
Ved de belgiske Kyster findes ikke faa Østers, men 
deels ere de af ringe Godhed, deels ligge de meget dybt. 
Man forbruger der adskillige Millioner Østers om Aaret, men 
disse komme alle fra England; Ostende har kun en storartet 
Opbevaringsanstalt, hvorfra der endog skeer meget betydelige 
Forsendelser til Frankrig og Tydskland. En lignende Anstalt 
er iøvrigt allerede oprettet ved Husum. 
1 Themsens Mundinger findes derimod Banker, hvis 
Østers endog i den vilde Tilstand ere endnu federe og læk- 
krere end nogen af de franske Parkøsters. Her maae altsaa 
Forholdene være gunstigere end vel nogetsteds ellers, og 
undersøge vi dem noget nøiere, saa faae vi det mærkværdige 
Resultat, at disse saa meget yndede engelske Østers alle 
komme fra Banker, der ligge saa høit oppe i Themsen, at 
Vandet, i det mindste under Lavvande, maa være ganske ferskt. 
