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VII 
Il y a une quarantaine d’années, Schiff a découvert qu’un certain 
nombre d’aliments ou de principes alimentaires ont la propriété de favo¬ 
riser extraordinairement la production de pepsine dans les cellules glan¬ 
dulaires de la muqueuse stomacale ; il a appelé ces substances pepto- 
gènes. (M. Herzen préfère l’expression de « pepsinogènes ».) 
Récemment, le très distingué physiologiste de Saint-Pétersbourg, M. 
Pawlow, ayant imaginé une méthode qui permet de mesurer le volume 
du suc sécrété en un temps donné ou pendant toute la durée d’un acte 
digestif, a trouvé que quelques substances alimentaires ont la propriété 
de provoquer une sécrétion de suc gastrique extrêmement copieuse. Il 
appelle ces substances succagogues. 
M. Pawlow passe entièrement sous silence les travaux de Schiff ; s’il 
en avait tenu compte, il serait lui-même arrivé aux résultats obtenus à 
Lausanne. M. Herzen s’est aperçu que la plupart des substances trou¬ 
vées efficaces par Schiff et par M. Pawlow sont les mêmes ; ces subs¬ 
tances sont donc en même temps pepsinogènes et succagogues. Cepen¬ 
dant, comme leur action pepsinogène se maintient lorsqu’elles sont 
absorbées par le rectum, tandis qu’alors leur action succagogue dispa¬ 
raît, il s’agit de deux propriétés distinctes, et il était possible qu’il y eût 
des substances ne possédant que Tune ou l’autre de ces propriétés. Mais 
une différence absolue à cet égard n’existe pas ; il y a seulement pré¬ 
pondérance de l’une ou de l’autre des deux propriétés en question : les 
pepsinogènes sont plus ou moins succagogues, et vice-versa ; ingérées 
en petite quantité, ces substances sont l’une ou l’autre, tandis qu’à gran¬ 
des doses elles sont l’une et l’autre. 
Ce travail sera bientôt publié en détail, sous forme de thèse de doc¬ 
torat. 
M. Amann fait part de ses travaux d 'optique appliquée et expose 
une nouvelle méthode pour le calcul des objectifs photographiques. 
SÉANCE DU 5 DÉCEMBRE 1900. 
Présidence de M. Paul Jaccard, président. 
Le procès-verbal de la précédente séance est lu et adopté. 
M. le président félicite, au nom de la Société, un de nos membres, 
M. le professeur Maurice Lugeon, qui vient d’obtenir de la part de 
