INFLUENCE DES SULFATAGES, ETC. 
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TABLEAU N° I. 
PROVENANCE 
Moûts de vignes sulfatées 
Moûts de vign s 
non sulfatées 
Différ.+ 
en faveur 
de vignes 
sulfatées 
Nature du traitement 
Sucre % 
Sucre «/o 
Concise . . . 
Bouill. bordel., 3 trait. 
17,7 
15,8 
1,9 
Id. ... 
Id. 
17,2 
14,3 
+ 2,9 
Id. ... 
Eau céleste, 2 trait. 
17,2 
— 
Id. ... 
Id. 
16,8 
— 
— 
Corcelles sr Concise 
Id. 
16,3 
14,3 
+ 2,0 
Id. ... 
Eaucél.,1 trait..,tardif 
14,8 
14,2 
+ 0,6 
Tartegnins . . 
Bouill. bordel., 1 trait. 
17,9 
16,6 
+ 1,3 
Id. . . 
Eau céleste.... 
17,3 
16,5 
+ 0,8 
Id. . . 
Fungivore .... 
17,2 
16,3 
+ 0,9 
Morges . . . 
Eau céleste + chaux 
16,4 
15,6 
H-0,8 
Id. ... 
Bouill. bordel., 1 trait. 
16,3 
14,1 
+ 2,2 
Id. ... 
Eau céleste. . . . 
14,7 
— 
Id. ... 
Id. 
16,0 
14,7 
+1,3 
Id. ... 
Id. 
15,5 
14,1 
+ 1,4 
Saint-Prex . . 
Eau céleste, 1 trait. 
16,3 
16,3 
0,0 
Id. . . 
Id. 
17,0 
16,1 
+ 0,9 
Allaman . . . 
Eau céleste.... 
16,8 
16,4 
+ 0,2 
Etoy .... 
Id. 
17,0 
15,4 
+ 1,6 
Lavigny . . . 
Bouillie bordelaise . 
17,1 
14,2 
+ 2,9 
Aubonne . . 
Eau céleste. . . . 
17,1 
16,3 
+ 0,8 
Id. . , 
Id. 
16,5 | 
16,0 
+ 6,5 
Champ-de-l’Air 
Bouill. bordel., 2 trait. 
17,75 ' 
Id. 
Eau céleste id. 
16,55, 
Id. 
Bouill. bordel., 1 trait. 
16,40 
> 13,90 j 
>+2,8 
Id. 
Solut. CuS0 4 au 4°/oo 
16,35 1 
Id. 
Liquide Masson . . 
16,35 
1 
Lutry .... 
Eau céleste, 1 trait. 
19,7 
16,3 
+ 3,4 
Id. ... 
Fungivore .... 
17,2 
16,8 
+ 0,4 
Myes .... 
Eau céleste, 2 trait. 
18,4 
14,5 
+ 3,9 
Id. ... 
Bouill. bordel., id. 
16,8 
14,3 
+ 2,5 
Id. ... 
Eau céleste, 1 trait. 
15,9 
— 
— 
Founex . . . 
Bouill. bordel., 1 trait. 
17,0 
16,0 
+ 1,0 
Id. . • . 
Id. 
16,7 
15,9 
+ 0,8 
Id. ... 
Eau céleste . . . 
16,5 
15,8 
+ 0,7 
Aigle .... 
Bouill. bordel., 2 trait. 
19,1 
18,2 
+ 0,9 
Id. ... 
Fungivore .... 
18,3 
17,9 
+ 0,3 
Id. ... 
Bouillie bordelaise . 
18,2 
17,7 
+ 0,5 
Yvorne . . . 
Eau céleste . . . 
18,2 
17,7 
+ 0,5 
Orbe .... 
Id. ... 
17,0 
15,8 
+ 1,2 
Id. ... 
Bouill. bordel., 2 trait. 
16,8 
il 14.8 
+ 2,0 
Id. ... 
Eau céleste . . . 
16,2 
13,5 
+ 2,7 
Id. ... 
Id. ... 
16,0 
15,6 
+ 0,4 
Châtelard . . 
Solut. CuS0 4 . . . 
18,6 
16,7 
+ 1,9 
Id. ... 
Id. ... 
18,0 
il 17,1 
+ 0,9 
Différence moyenne en faveur du sulfatage : +1,42 o j 0 . 
