XXX 
PROCÈS-VERBAUX 
Une partie de l’acide formique semble se transformer en acide 
tartrique. Un phénomène caractéristique s’est présenté en voulant 
déterminer le soufre : Après avoir fondu la substance avec du nitre 
et de la soude, le chlorure de baryum ne donne pas de précipité de 
sulfate de baryum; lorsqu’on ajoute ensuite du nitroprussiate de so¬ 
dium, il se produit une superbe couleur jaune de chrome et au bout 
de quelque temps un précipité blanc cristallin. Calciné avec du so¬ 
dium métallique, la même réaction se produit, tandis que lorsqu’on 
chauffe le sel de zinc sur une lame d’argent avec de la potasse 
caustique, il se forme du sulfure d’argent. Cette réaction particulière 
est d’autant plus remarquable que le sel homologue obtenu par ac¬ 
tion de l’acide hydrosulfureux sur l’acide acétique et qui cristallise 
en cristaux prismatiques, présente toutes les réactions du soufre. 
M. Brunner se réserve d’étudier ce domaine et de chercher l’effet 
de l’acide hydrosulfureux sur les acides gras, les acides des fruits, 
les alcools, aldéhydes et kétones, ainsi que sur les sucres et autres 
hydrates de carbone et sur d’autres dérivés aromatiques (nitro et 
nitroso-dérivés, alcools, acides). 
M. Brunner fait ensuite remarquer que l’aldéhyde et l’acétone ré¬ 
agissent déjà en dissolution aqueuse et à la température ordinaire 
avec l’acide sulfureux. — Il se réserve aussi ce domaine. 
M. le prof. Renevier donne lecture de quelques extraits de sa 
notice biographique sur Philippe de la Harpe. ( Voir aux mémoires.] 
M. L. Gauthier entretient la Société de la température moyenne 
de la vallée de Joux, en comparant ses observations avec celles de 
M. Antoine Lecoultre, faites de 1864 à 1866. Il donne des détails sur 
la foliaison du marronnier, le retour des hirondelles et des alouettes, 
la complète disparition des glaces sur le lac de Joux, etc. (Voir aux 
mémoires.) 
M. le prof. L. Favrat présente quelques hybrides nouveaux , ainsi 
que d’autres plantes curieuses du canton. (Voir son mémoire.) 
M. F. Roux présente à la Société une représentation élastique 
des coupes du bœuf de boucherie d’après la méthode fixée par les 
bouchers de Paris et admise en Suisse, à quelques détails près. 
Ce modèle, destiné à rendre des services, comme moyen d’ensei¬ 
gnement, dans des établissements divers (écoles d’agriculture, 
écoles commerciales, écoles vétérinaires, etc.), se compose de 17 
pièces soigneusement peintes. Le démontage et le remontage sont 
faciles et les morceaux peuvent être présentés séparément. 
Ce travail, qui a pris près de six mois, a été exécuté sous sa 
direction, à l’école industrielle cantonale, par M. Jean Engel, ancien 
élève des écoles d’art de Genève. 
M. Golliez présente à la Société de remarquables exemplaires 
de tortues fossiles trouvées dans le langhien de la Borde. 
Il y a près d’un an que M. Golliez avait eu l’occasion d’entretenir 
notre Société d’un échantillon superbe, on peut dire unique, d’une 
Cistude trouvée dans les fouilles de la mollasse, en face des abat¬ 
toirs. Habilement restaurée par M. Lugeon, cette Cistude constituait 
une espèce nouvelle, que M. Golliez a appelée C. Portisi. 
Dès lors, un heureux hasard a fait découvrir quelques nouveaux 
