18 DÉCEMBRE 1889 
XI 
nuisible et ferait dépérir la partie de la branche au-dessus de l’inci¬ 
sion. Il n’en est rien, au contraire, cette partie progresse et pros¬ 
père davantage; les raisins, abondamment nourris, ne coulent pas, 
ils grossissent rapidement, mûrissent plus vite et sont plus su¬ 
crés. Ils acquièrent environ 30 % de plus de sucre. 
Voici l’explication que M. Guinand donne de ce phénomène : 
La sève, puisée dans le sol par les racines, monte par capillarité 
à l’intérieur du bois jusque dans les feuilles. Celles-ci remplissent 
pour les plantes un rôle analogue à celui des poumons pour les 
animaux, quoique le phénomène produit soit chimiquement très 
différent. La sève se perfectionne dans les feuilles au contact de 
l’air et y prend ses qualités nutritives, puis elle redescend par 
l’écorce, ou entre l’écorce et le bois, et produit l’accroissement de 
toute la plante, même des racines. Si, dans cette descente, on l’ar¬ 
rête au passage par une incision de l’écorce, elle s’accumule dans 
la partie supérieure à celle-ci, qu’elle développe vigoureusement. 
Par contre, la partie inférieure à l’incision cesse de s’accroître jus¬ 
qu’à ce que la plaie soit cicatrisée et se soit recouverte de nouveau 
d’écorce. Ce phénomène est très visible, et c’est curieux devoir un 
sarment beaucoup plus gros en haut qu’en bas. 
L’incision annulaire est applicable surtout avec le système de 
culture à taille longue, dans lequel on laisse une partie plus ou 
moins longue du sarment de l’année précédente, pour y développer 
plusieurs boutons à fruits. On peut faire l’incision sur le bois de 
l’année précédente dès qu’il est bien en sève. On choisit alors le 
moment le plus favorable correspondant à l’époque la plus critique 
de la vigne, celle de la floraison. On a le temps nécessaire devant 
soi. En outre, dans ce système de culture, on ménage pour l’année 
suivante un sarment ne portant pas de raisins, qu’on n’incise pas. 
Celui-ci laissera passer sa sève pour la nutrition de la plante et ses 
boutons se développeront normalement pour produire des fruits 
l’année suivante. 
Dans la méthode à taille courte usitée chez nous, on est obligé de 
faire l’incision sur les jeunes sarments; or, à la fleur, leur bois et 
leur écorce sont à peine formés, on est obligé d’attendre davantage, 
et le moment le plus important est déjà passé. En outre, il ne con¬ 
viendrait pas d’inciser tous les sarments. Il faudrait ménager ceux 
qui serviront à la taille de l’année suivante, afin de ne pas faire 
souffrir leurs boutons par manque de sève. Gela ralentit encore 
l’ouvrage de faire ce choix. 
L’incision que M. Guinand a fait pratiquer vers le milieu de juillet 
sur les sarments de l’année, a néanmoins eu un résultat considé¬ 
rable sur la grosseur et la précocité des raisins et aurait son appli¬ 
cation surtout pour la production de raisins de table, soit de pri¬ 
meurs. 
M. Forel recommande aux botanistes l’étude systématique de 
la flore du rivage du Léman. 
Le rivage est la bande de terrain émergé, qui est lavé par les eaux 
du lac. Il se divise en deux zones : 
La grève émergée, la plus élevée, n’est atteinte que par les vagues 
des tempêtes; elle échappe à l’inondation des hautes eaux; le sol 
est formé de sable et de cailloux; l’eau n’y arrive que par capillâ- 
