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M. CRAVERI 
Finalmente giova ricordare che esistono nel Comune (per 
esempio a C. Durando nella Valle della Pietra) distillerie di 
alcool dalle vinacce, ed a questo proposito rimando il lettore 
a mie precedenti osservazioni sui diversi modi di utilizzare i 
residui della preparazione del vino i quali studi erano fatti 
appunto per i paesi del Monferrato. 
Igiene. — Alcune poche considerazioni mi restano da fare 
a proposito del l’acqua che si beve in questo paese. Ho detto 
a proposito dell’idrografia che la falda freatica è abbastanza 
superficiale in fondo alle valli, mentre i pozzi scavati accanto 
alle case che sorgono in cima ai poggi sono molto profondi; 
e citavo l’esempio di un pozzo profondo una quarantina di metri 
dalla C. Montafarengo nuova al livello della valle del torrente 
Versa. Si aggiunga che quest’acqua è non solo cruda o dura, 
ma per chi non è abituato a berla fa l’effetto di essere molto 
indigesta e di sapore poco gradevole, essendo selenitosa, poiché 
sotto gli strati più profondi del Piacenziano in cui è scavato 
il pozzo si devono trovare le marne gessifere del Messiniano. 
Del resto le acque di tale natura, per la profondità a cui si rin¬ 
vengono, d’estate sono freschissime ed in mancanza di meglio 
vengono usate per uso domestico, accontentandosi spesso i con¬ 
tadini del luogo per abbeverare il bestiame e per altri usi agri¬ 
coli di usufruire dell’acqua piovana che scolando dai tetti e dal 
ripido pendio della collina viene raccolta in fosse ampie e pro¬ 
fonde, dove l’acqua si ferma per un tempo assai lungo se il 
terreno è costituito di marne argillose poco permeabili, come 
succede appunto sul Piacenziano. Quando viene a mancare anche 
la riserva di acqua piovana nelle cisterne e nelle fosse (acqua 
per sua natura tutt’altro che potabile dal punto di vista chimico 
e batteriologico) si usa anche per bere l’acqua che si va ad 
attingere talvolta assai lontano in qualche rio e che si conduce 
faticosamente in botti su per le colline. 
Si capisce di leggieri come specialmente nel paese dove la 
popolazione è più densa non siano infrequenti le epidemie di 
tifo e di altre malattie infettive, aggiungendosi a tutte le altre 
1 Craveri M., Diversi modi di utilizzare i residui della vinificazione. 
Riv. di Fis., Mat. e Se. nat. di Pisa. Tip. Fratelli Fusi, Pavia, 1911. 
