BULL. SOC. VAUD. SG. NAT. XXIX, 111. 
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NOTICE 
SLR LES 
VINS DE LA COMMUNE DE YEVEY 
PAR 
M. Gustave HEY, 
Prof, à l'Ecole de viticulture de Vevey. 
Le vin qui a fait l’objet des recherches indiquées plus loin est 
le produit des vignes appartenant à la commune de Vevey. 
Ce vignoble, d’une contenance totale d’environ *26 hectares, 
n’est pas en un seul mas, mais divisé en 65 vignes d’une super¬ 
ficie variant de 10 à 150 ares, situées dans les communes de 
Chardonne, Corseaux, Corsier, Vevey, La Tour et St-Légier. 
Ces vignes environnent donc Vevey et sont placées dans les 
expositions les plus variées et dans des sols très différents ; leur 
produit représente bien, comme composition, une bonne moyenne 
des vins de la localité. 
Ajoutons encore que ces vignes sont toutes plantées en chas¬ 
selas, variétés fendant roux et fendant vert, et cultivées suivant 
la méthode ordinaire, mais avec beaucoup de soin, grâce à l’ac¬ 
tive et judicieuse direction de M. Kohly, inspecteur, et au con¬ 
trôle de la Confrérie des Vignerons. Elles reçoivent tous les trois 
ans une fumure d’engrais de ferme, à raison de 700 décimètres 
cubes par are (ou 2 y z pieds cubes par perche carrée). 
Depuis 1888, elles sont traitées deux fois par an à la bouillie 
bordelaise, aussi elles ont toujours été préservées du mildew. 
Cette absence de maladie a dû contribuer, d’après les études de 
MM. J. Dufour et Chuard ', à maintenir au vin de ce vignoble 
une supériorité sur celui des vignes environnantes attaquées par 
la maladie. 
Dans les tableaux qui suivent, les vins sont indiqués sous les 
noms de : Vevey, Hôpital, Allours et Gonelles. 
Le premier est fourni par les vignes appartenant à la com- 
1 Voir Chronique agricole du canton de Vaud, 1888, page 91. 
