BULL. SOC. VAUD. SC!. NAT. XXXVI, 135 
71 
INFLUENCE DES COMPOSÉS CUPRIQUES 
SUR LES PHÉNOMÈNES DE MATURATION 
par E. CHIIARD et F. PORCHET 
(Laboratoire de chimie de l’Institut agricole.) 
L’action spécifique des composés cupriques sur les cryptogames 
parasites de la vigne, et en particulier sur le mildiou, est un 
fait absolument acquis et ne soulevant plus aucune objection. Il 
n’en est pas de même de l’action directe des composés cupriques 
sur les végétaux eux-mêmes. 
Quelle est leur action sur les feuilles? Provoquent-ils une 
modification du travail d’assimilation exécuté par celles-ci? Et, 
si cette action existe, a-t-elle pour conséquence une modifica- 
tien dans la nature et la proportion des produits élaborés par 
la plante et, en particulier, exerce-t-elle un influence sur la 
maturation et la qualité des fruits? 
Telles sont les questions auxquelles différents auteurs ont 
•essayé de répondre. Mais la diversité même des opinions émises 
montre que cette action physiologique des remèdes à base de 
cuivre doit être encore étudiée. 
Un fait d’observation commune, depuis que ces produits sont 
employés régulièrement dans nos vignobles, c’est que de leur 
emploi est résulté une modification dans l’allure générale de 
la végétation, en ce sens que la durée de la période végétative 
semble prolongée ; les feuilles demeurent plus longtemps vertes 
et les ceps s’en dépouillent avec une lenteur inaccoutumée. 
De cette observation à l’idée d’une influence des sels de cui¬ 
vre sur la maturation du raisin, et par suite sur la qualité du 
vin, il n’y a qu’un pas. Aussi ne faut-il pas s’étonner si l’on 
entend assez fréquemment, dans le vignoble, exprimer cette 
idée que depuis l’introduction des traitements cupriques les vins 
ïie sont plus ce qu’ils étaient autrefois. Pour quelques-uns, c’est 
