74 
E. GHUARD ET F. PORCHET 
GROSEILLES 
9 
mai 
22 
mai 
6 
.juin 
20 
juin 
3 
juillet 
20 
juillet 
Acidité 
T 
14.25 
22.5 
21.25 
35.25 
30.50 
28.50 
totale 
S 
14.20 
19.0 
22.70 
34.50 
30.00 
28.50 
Sucre 
T 
2.60 
2.29 
2.05 
2.55 
4.98 
6.17 
réducteur 
S 
2.77 
2.28 
2.07 
2.65 
5.56 
6.90 
Sucre 
T 
2.62 
2.31 
2.17 
2.78 
5.29 
_ 
total 
S 
2,80 
2.30 
2.17 
2.91 
5.80 
— 
Absorption de 
T 
0.200 
0.187 
0.118 
0.100 
0.070 
0.05 
l’iode 
S 
0.212 
0.175 
0.137 
0.087 
0.061 
0.05 
Extrait 
T 
4.996 
5.535 
5.256 
5.667 
8.686 
_ 
sec 
S 
5.084 
5.115 
5.612 
5.779 
8.636 
— 
Matières 
T 
0.489 
0.414 
0 590 
0.598 
0.602 
_ 
minérales 
S 
0.464 
0.388 
0.585 
0.592 
0.598 
— 
Acidité 
T 
_ 
_, ' 
0.312 
0.500 
1.00 
1.00 
volatile 
S 
— 
— 
0.312 
0.375 
1.00 
1.00 
Nombre de fruits T 
124 
50 
33 
27 
20 
_ 
pour 100 gr. : 
S 
129 
50 
38 
30 
19 
— 
RAISINS DE MARS 
17 
30 
14 
3 
mai 
mai 
juin 
juillet 
Acidité 
T 
13.5 
20.12 
34.5 
35.5 
totale 
S 
10.5 
22.25 
38.5 
38.5 
Glycose 
T 
2.44 
2.57 
324 
5.68 
S 
2.32 
2.56 
3.50 
6.55 
Sucre 
T 
2.45 
2.62 
3.55 
5.78 
total 
S 
2.35 
2.65 
3.83 
6.92 
Absorption de 
l’Iode 
■ T 
0.375 
0.275 
0.275 
0.072 
S 
0.375 
0.275 
0.250 
0.070 
Extrait 
T 
5.296 
5.118 
6.959 
8.973 
sec 
S 
5.128 
5.732 
7.489 
9.904 
Matières 
T 
0.382 
0.488 
0.483 
0.490 
minérales 
S 
0.385 
0.480 
0.èl3 
0.502 
Acidité 
T 
0.180 
0.125 
0.125 
0.250 
volatile 
S 
0.175 
0.125 
0.125 
0.250 
