102 PROCÈS-VERBAUX 
en graines diverses. J’ai réussi à en identifier la plus grande 
partie. Je me suis demandé si ces impuretés ne pourraient pas 
servir à déterminer la provenance d’un cacao donné, car les 
impuretés qu’on trouve dans les graines fourragères, les céréales, 
les lins, les pois, les lentilles et dans de nombreuses graines 
médicinales fournissent à cet égard des renseignements cer¬ 
tains. En effet, ces impuretés sont des mauvaises herbes et 
sont récoltées en plein champ ou en pleine prairie, en même 
temps que la plante cultivée. 
Pour le cacao, il n’en est pas de même. Les fruits du cacaoyer 
sont très grands, on les récolte directement sur l’arbre et il me 
paraît impossible que d’autres fruits ou graines puissent y 
être mélangés à ce moment. Le mélange doit s’opérer dans les 
fermes à cacao ou dans les entrepôts, alors que la marchandise 
« terrée » se trouve amoncelée en grands tas qui voisinent 
avec des tas d’autres fruits ou graines, tels que les arachides, 
le cola, les fruits du palmier à huile, les fèves, etc. 
Il importe de faire remarquer que la détermination de l’ori¬ 
gine d’un cacao d’après les impuretés qu’il pourrait contenir 
se heurte à une difficulté. Les plantes utiles des pays tropi¬ 
caux ont été largement répandues par la. culture dans toutes 
les colonies intertropicales. Les statistiques commerciales 
fournissent à ce sujet des renseignements utiles. De nombreux 
produits coloniaux ont cependant une provenance parfaite¬ 
ment déterminée. J’attribue une plus grande importance aux 
impuretés qui n’ont pas de valeur commerciale ou qui ne 
proviennent pas de plantes cultivées. 
Cette étude mérite d’être continuée ; la bibliographie que 
j’ai pu consulter à ce sujet ne m’a fourni aucune indication. 
Je serai reconnaissant aux fabriques de chocolat qui voudront 
bien m’envoyer les impuretés triées dans les cacaos en indi¬ 
quant le provenance vraie ou supposée de ces derniers. 
M. Paul-L. Mercanton. — Les variations des glaciers et 
l’enneigement des Alpes suisses en 1918. — Le régime de crue 
qui a débuté en 1913 chez les glaciers des Alpes suisses semble 
bien avoir atteint un maximum de généralité en 1916 ; en 
1917 déjà la proportion des appareils en crue avait diminué 
