3 DÉCEMBRE 1919 
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cellules brunes avec méats ; dans cette zone se rencontrent des 
espaces glandulaires mucilagineux et des faisceaux de tissu 
fibro-vasculaire dont les vaisseaux spiralés sont groupés. La. 
zone interne comprend une rangée de cellules scléreuses en 
fer à cheval, rangée quelquefois interrompue par des éléments 
non sclérifiés. Au-dessous sont des cellules aplaties formant 
un tissu plus dense. Arrive enfin une couche jaunâtre qui reste 
le plus souvent attachée à la coque, mais qui fait déjà partie 
de ralbumen ; elle est suivie par une nouvelle zone brunâtre 
qui tapisse tous les replis du cotylédon et qui est incolore à 
leur surface ; c’est le tégument argentin. A sa surface, comme 
sur l’épiderme de la radicule, sont les corpuscules de Mitscher- 
lich ou poils tecteurs. 
Radicule. — Sa structure est celle d’une racine dicotylédone 
à l’état primaire. Elle se compose d’un épiderme avec stomates, 
ces cellules sont brunes, puis nous trouvons une zone corticale 
fortement colorée, au centre est la masse ligneuse qui affecte 
des formes variables suivant les variétés ; dans cette masse 
sont des glandes mucilagineuses. Les cellules du parenchyme 
sont gorgées d’amidon et de graisse. 
Après décoloration par l’eau de Javelle, puis en se servant 
de réactifs colorants appropriés pour déceler la cellulose et 
les éléments lignifiés, de l’appareil à polarisation, pour les 
amidons des cotylédons et de la radicule qui présentent des 
différences marquées, il est possible de constater la présence 
certaine des éléments soit de coques, soit de la radicule dans les 
chocolats en poudre ou les cacaos. Leur dosage peut se faire 
par une stratification dans une masse visqueuse glycérinéc. 
Les détails paraîtront dans un travail qui sera publié dans 
le Bulletin. 
M. P.-L. Mercanton fait circuler deux photographies de 
nébuleuses : celle en spirale des Chiens de chasse et celle d’An¬ 
dromède. 
